Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Šulumas
  4. ➠ Kaukazo ėrienos šulumas

Kaukazo ėrienos šulumas

0
2012
Virtuvė Kaukazo
Kalorijų kiekis 92,7 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 120 minučių
Baltymai * 4,2 gr.
Riebalai * 4,7 gr.
Angliavandeniai* 13,1 gr.
* 100 gr. produktas
Kaukazo ėrienos šulumas
Turinys

Kaukazo šulumas yra paruoštas iš ėrienos ir apima daug daržovių ir žolelių. Beje, šią sodrią sriubą galite virti ne tik namuose ant viryklės, bet ir katile virš ugnies. Visas procesas užtruks maždaug dvi valandas. Svarbu, kad mėsa būtų visiškai minkšta ir minkšta, suskaidytų į pluoštus. Esant tokiai būsenai, jis visiškai prisotina sultinį mėsingu skoniu ir tampa labai lankstus - jį lengva padalyti į porcijas ir patogiai sukramtyti.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Avieną išdžiovinkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais per pluoštus. Paruoštą mėsą dedame į didelį puodą ar katilą. Ant viršaus uždėkite lauro lapus.
žingsnis 2 iš 10
Ėriuką užpilkite pakankamai vandens, kad mėsa būtų visiškai uždengta. Druska pagal skonį. Uždėkite ant viryklės, uždenkite dangčiu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Po to sumažinkite viryklės temperatūrą ir lėtai virkite ėriuką, kol suminkštės. Tai užtruks apie pusantros valandos.
žingsnis 3 iš 10
Kol mėsa kepa, paruoškite daržoves. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
žingsnis 4 iš 10
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais arba skersinėmis plunksnomis.
žingsnis 5 iš 10
Nulupkite morkas nuo viršutinės odos, nuplaukite ir supjaustykite savavališkos formos plonais griežinėliais.
žingsnis 6 iš 10
Paprikas išvalome nuo sėklų ir stiebų, po to minkštimą supjaustome plonomis trumpomis juostelėmis.
žingsnis 7 iš 10
Pagal šį receptą naudojame saulėje džiovintus pomidorus - jie sriubai suteikia ypatingo malonaus skonio. Jei nėra saulėje džiovintų pomidorų, galima naudoti ir šviežius. Pakaks keturių vidutinio dydžio gabalėlių. Saulėje džiovintus pomidorus sudėkite į sveikus, o šviežius supjaustykite kubeliais.
žingsnis 8 iš 10
Kai mėsa suminkštės, į keptuvę supilkite visas paruoštas kapotas daržoves. Įpilkite vandens, nes virimo metu dalis jo išgaravo.
žingsnis 9 iš 10
Virkite sriubą, pridėję daržovių, nuo dvidešimt penkių iki trisdešimt minučių. Bulvės turi būti visiškai minkštos. Likus dešimčiai minučių iki virimo, į šulumą įpilkite visų rūšių aitriųjų paprikų, druskos ir smulkintų česnakų.
žingsnis 10 iš 10
Leiskite paruoštai sriubai kurį laiką pastovėti ant išjungtos viryklės, kad atvėstų iki patogios temperatūros ir taptų prisotinta.Pilkite paruoštą šulumą į porcijas. Pabarstykite kapotomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *