Keksiukas su grietine su razinomis

Pirmiausia pažvelkime į razinas: gerai nuplaukite jas karštu vandeniu, surūšiuokite ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite razinas į dubenį ir pabarstykite dviem šaukštais miltų iš viso recepto miltų. Pabarstę miltais, razinos geriau pasiskirsto gatavoje tešloje ir kepimo metu nenusėda prie dugno.

Į atskirą dubenį supilkite kiaušinius, supilkite cukrų ir plakite mikseriu, kol gausiai tirštos putos taps beveik baltos. Masės tūris turėtų žymiai padidėti. Gerai išplaktas kiaušinių mišinys suteiks kokybišką, poringą trupinį.

Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir švelniai viską išmaišykite. Tai galite padaryti tik su šluotele.

Iš anksto persijokite miltus ir supilkite porcijas į skystą mišinį, kiekvieną kartą maišydami plaktuvu arba maišytuvu vidutinio greičio dalį. Kartu su miltais įpilkite kepimo miltelių. Turėtumėte gauti tirštą tešlą, kuri nukrenta nuo šaukšto, neteka.

Atėjo razinų eilė - supilkite ją ant tešlos ir šaukštu švelniai įmaišykite į bendrą masę.

Torto formos paruošimas. Geriausia, jei tai yra ypatingas patiekalas, kurio viduryje yra pypkė - tokiu pavidalu pyragas kepa geriau, greičiau ir atrodo estetiškai. Bet jei tokios formos nėra, imkitės bet kurios savo nuožiūra. Formos paviršių sutepkite aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Reikėtų nepamiršti, kad kepant tešla augs, todėl formą užpildome tik dviem trečdaliais. Mes dedame būsimą keksiuką į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame 45-50 minučių. Paruošimą galite patikrinti dantų krapštuku, įkišdami jį į pyrago vidurį: jei jis išeina sausas, tada jis yra paruoštas. Jei liko lipni tešla, pyragą reikia kepti toliau. Kad paviršius nesudegtų, formą uždenkite folija ir toliau kepkite.

Išimame gatavą pyragą iš orkaitės, išimame iš formos, perkeliame ant grotelių ir paliekame visiškai atvėsti. Atvėsusioje būsenoje per sietelį apibarstykite kepinius cukraus pudra. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.