Saldžiarūgštis abrikosų padažas žiemai
0
416
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
97,8 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
0,8 gr.
Riebalai *
0,3 g
Angliavandeniai*
26,6 gr.
Saldžiarūgštis abrikosų padažas idealiai tinka prie vištienos ir daugelio rūšių žuvies. Pasirodo, jis yra labai subtilios konsistencijos, bet tuo pačiu ir turtingo skonio. Abrikosų sezono metu, kai galite lengvai nusipirkti šių vaisių, būtinai paruoškite šį padažą žiemai.
Ingridientai
Virimo procesas
Į puodą, kuriame bus gaminamas padažas, supilkite actą ir cukrų (jei neturite rudojo cukraus, tuomet jį galima pakeisti įprastu granuliuotu cukrumi). Uždekite ugnį ir maišydami palaukite, kol cukrus visiškai ištirps acte. Supjaustytus abrikosus, obuolius ir citriną perkelkite į puodą. Įpilkite kario ir kmynų. Pagardinkite druska ir įberkite žiupsnelį aitriosios maltos paprikos. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada įpilkite tarkuoto imbiero ir česnako. Išmaišykite padažą ir virkite dar 10 minučių.
Sterilizuokite stiklainius, kuriais naudosite padažą. Kadangi pageidautina naudoti mažus stiklainius, patogiau juos sterilizuoti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, į kiekvieną stiklainį įpylus šiek tiek vandens. Supilkite padažą į stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite dangčius. Saldžiarūgštis abrikosų padažas taps ypač skanus praėjus maždaug mėnesiui po to, kai jį susuksite. Bet jei negalite laukti, kol įvertinsite jo skonį, galite jį išbandyti iškart po virimo.
Gero apetito!