Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasikinis jautienos beshbarmak

Klasikinis jautienos beshbarmak

0
2398
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 118,8 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 3 valandos
Baltymai * 8,8 g
Riebalai * 10 gr.
Angliavandeniai* 5,8 gr.
* 100 gr. produktas
Klasikinis jautienos beshbarmak
Turinys

Daugelis namų šeimininkių nori išmokti pasigaminti klasikinės jautienos beshbarmak. Receptas paprastas. Patiekalas susideda iš virtos jautienos, kiaušinių makaronų, supjaustytų dideliais gabalėliais, ir daug svogūnų, troškintų mėsos sultinyje. „Beshbarmak“ patiekiamas ant vieno didelio patiekalo.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Jautieną nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Virkite mėsą ant silpnos ugnies 2 valandas, kad ji gerai užvirtų ir lengvai atsiskyrė nuo kaulų.
žingsnis 2 iš 9
Virimo pabaigoje į sultinį įpilkite lauro lapų ir svogūno. Sūdykite sultinį pagal savo skonį. Virtą mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei sultinys užvirs, įpilkite į jį virinto vandens.
žingsnis 3 iš 9
Kol verda jautiena, išminkykite makaronų tešlą. Reikiamą miltų kiekį persijokite per sietelį į dubenį tešlai minkyti. Tada į miltus įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir plona srovele supilkite pašildytą pieną. Šaukštą iš karto išmaišykite tešlą, kad ji užimtų visus miltus.
žingsnis 4 iš 9
Tada perkelkite tešlą į stalviršį ir gerai išminkykite rankomis. Jis turėtų būti minkštas ir elastingas konsistencijos. Išminkytą tešlą palikite 30 minučių pailsėti.
žingsnis 5 iš 9
Praėjus šiam laikui, supjaustykite tešlą į keletą dalių ir susukite į 1 mm storio lakštą. Palikite lakštus ant stalviršio 30 minučių, kad šiek tiek išdžiūtų.
žingsnis 6 iš 9
Tada nulupkite svogūną ir žiedus supjaustykite plonais ketvirčiais.
žingsnis 7 iš 9
Supjaustytus svogūnus perkelkite į atskirą puodą, uždenkite iš karšto sultinio pašalintais riebalais, padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.
žingsnis 8 iš 9
Džiovintus pyragus supjaustykite 5 cm ilgio kvadratėliais arba deimantais.Virkite juos, kol išvirs verdančiame sultinyje, tik neperkepkite.
žingsnis 9 iš 9
Išvirtus makaronus perkelkite šaukštu į didelę lėkštę. Ant makaronų uždėkite virtos jautienos gabalėlių. Supilkite riebaluose troškintą svogūną ir pabarstykite smulkiai supjaustytu kalendra. Klasikinis jautienos beshbarmak yra paruoštas. Galite patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *