Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasikinis vištienos beshbarmak

Klasikinis vištienos beshbarmak

0
799
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 171,9 kcal
Porcijos 3 uostas.
Maisto gaminimo metas 90 minučių
Baltymai * 10 gr.
Riebalai * 6,9 gr.
Angliavandeniai* 21,2 g
* 100 gr. produktas
Klasikinis vištienos beshbarmak
Turinys

Klasikinis beshbarmak gaminamas iš ėrienos. Namų šeimininkės riebią avieną dažnai keičia vištienos mėsa. Dėl paprasto virimo proceso gaunamas sotus ir skanus patiekalas, kuris puošia ne tik valgomąjį, bet ir šventinį stalą. Patartina virti beshbarmak iš naminės vištienos, tada turėsite sodrų ir aromatinį sultinį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Vištieną nuplaukite kaulais, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, įberkite druskos pagal skonį, sudėkite gabalėliais supjaustytą svogūną, pipirinius žirnelius ir valandą virkite vištieną ant silpnos ugnies. Būtina, kad mėsa atsiliktų nuo kaulo. Virimo pabaigoje į sultinį įdėkite lauro lapą.
žingsnis 2 iš 11
Kol mėsa kepa, paruoškite tešlą. Miltus persijokite į dubenį tešlai minkyti, įberkite žiupsnelį druskos ir sulaužykite kiaušinį.
žingsnis 3 iš 11
Tada supilkite atvėsintą virintą vandenį ir minkykite tešlą. Kai kurie virėjai rekomenduoja įpilti ledinio vandens. Išminkyta tešla turi būti pakankamai tanki, kad neliptų prie delnų. Įdėkite tešlą į maišelį ir palikite 30 minučių.
žingsnis 4 iš 11
Išvirtą vištieną perpilkite iš sultinio į atskirą lėkštę. Jei virimo metu sultinys užvirsta, įpilkite dar šiek tiek vandens ir užvirkite. Tada sultinį nukoškite ant sieto. Mėsą rankomis padalinkite į mažus gabalėlius.
žingsnis 5 iš 11
Kitą svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
žingsnis 6 iš 11
Supjaustytą svogūną perpilkite į verdantį sultinį, virkite 3 minutes ir šaukštu padėkite į lėkštę. Supilkite pusę sultinio į kitą dubenį. Patiekite jį atskirai beshbarmak.
žingsnis 7 iš 11
Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į ploną lakštą. Tada supjaustykite dideliais kvadratais.
žingsnis 8 iš 11
Tada virkite šiuos makaronus, kol išvirs likusiame sultinyje.
žingsnis 9 iš 11
Paruoštus makaronus sudėkite į didelę lėkštę su šaukštu. Vištienos gabaliukus dėkite ant makaronų.
žingsnis 10 iš 11
Ant vištienos dėkite sultinyje troškintą svogūną. Pabarstykite patiekalą pipirais, supilkite karštą sultinį.
žingsnis 11 iš 11
Supilkite sultinį, kuris anksčiau buvo pilamas į atskirus dubenėlius. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis. Klasikinis vištienos beshbarmak yra paruoštas. Galite patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *