namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Klasikinė kiaulienos blauzdos drebučių mėsa

Klasikinė kiaulienos blauzdos drebučių mėsa

1161

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 116,1 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 14 val.

Baltymai * 5,2 gr.

Riebalai * 15,1 gr.

Angliavandeniai* 5,9 gr.

Klasikinė kiaulienos blauzdos drebučių mėsa

Turinys

Su dideliu malonumu noriu pasidalinti klasikiniu neįprastai skanios ir aromatingos drebučių mėsos, pagamintos iš kiaulienos kotelio, receptu. Mėsos užkandis pasirodo aromatingas, patrauklus ir turtingas. Šaltas užkandis puikiai tinka vakarienei.

Ingridientai

Virimo procesas

Kiaulienos kumpį ir koją kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite peiliu. Supjaustykite kiaulienos kumpį.

Kiaulienos kojelę ir koją sudėkite į puodą storu dugnu ir uždenkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai uždengtų mėsą. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Šaukštu su plyšiu pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite po dangčiu 1 valandą.

Paruoškite krapų sėklas ir suberkite į puodą.

Svogūnus nulupkite. Morkas nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Sudėkite į puodą.

Paruoškite lauro lapus ir juodųjų pipirų žirnelius. Įpilkite į puodą ir gerai pasūdykite.

Puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite 4 valandas ant minimalios ugnies.

Įdėkite mėsą į dubenį ir visiškai atvėsinkite. Atvėsusią mėsą atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite arba pluoštu, naudodami dvi šakutes.

Karštą sultinį švelniai nukoškite į atskirą indą.

Česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite specialiu įrankiu ar peiliu.

Į mėsą dėkite susmulkintą česnaką. Maišykite iki vientisos masės.

Paruoškite indus, į kuriuos pilsite drebučių mėsą. Paruoštą mėsą padėkite ant konteinerių dugno ir tolygiai paskirstykite. Nukoštą sultinį užpilkite ant mėsos, kad sultinys ją visiškai uždengtų.

Jei norite, užpilkite žalumynais ir virtomis morkomis ir šiek tiek paskandinkite sultinyje. Mėsą visiškai atvėsinkite, uždenkite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų 6-8 valandas, bet geriausia-per naktį.