Klasikinė manna ant pieno

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir į juos įpilkite granuliuoto cukraus. Viską sutrinkite šaukštu arba maišykite mikseriu vidutiniu greičiu. Supilkite augalinį aliejų, pieną, lydytą sviestą ir vėl viską sumaišykite. Į mišinį supilkite manų kruopas, sumaišykite ir palikite kambario temperatūroje trisdešimt keturiasdešimt minučių, kad javai prieš kepdami galėtų gerai suminkštėti.

Praėjus nurodytam laikui, persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir įmaišykite į manos-kiaušinių masę. Minkykite tešlą plaktuvu arba maišytuvu iki vientisos masės. Paruoštos masės konsistencija turėtų būti vidutinio tankio, be gabalėlių.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite alyvuogių aliejumi. Silikoninės formos atveju tepimo nereikia. Paruoštą tešlą supilkite į formą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Formą su tešla dedame ant jau įkaitintos orkaitės vidurinio lygio. Maną kepame keturiasdešimt minučių. Gatavas pyragas pastebimai padidėja, o jo paviršius padengtas auksine pluta. Norėdami patikrinti galutinį manos pasirengimą, dantų krapštuku praduriame jo centrą. Jei dantų krapštukas išeina be žalios tešlos likučių, tada produktas yra paruoštas. Išimame manniką iš orkaitės ir šiek tiek atvėsiname. Išimame iš formos ir perkeliame į serviravimo indą, kuriame leidžiame visiškai atvėsti. Kaip dekoraciją maną galite pabarstyti persijotu cukraus pudra.