namai
➠ Belyashi, mėsos pyragai
➠ Belyashi su mėsa
➠ Klasikinė tešla baltymams ant sausų mielių

Klasikinė tešla baltymams ant sausų mielių

1362

Virtuvė Tatarskaja

Kalorijų kiekis 248,2 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 110 minučių

Baltymai * 10,5 g

Riebalai * 13,1 gr.

Angliavandeniai* 54,5 g

Klasikinė tešla baltymams ant sausų mielių

Turinys

Siūlau naudoti paprastą ir burnoje tirpstantį klasikinės baltos tešlos, paruoštos iš sausų mielių, receptą. Įdomu tai, kad ši tešla yra universali - iš jos gaminami pyragai, pyragai, pyragai ir kiti naminiai gaminiai. Iš šios tešlos gaminkite kepinius ir būsite sužavėti!

Ingridientai

Virimo procesas

Giliame dubenyje per smulkų sietelį išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų, įpilkite sausų greitai veikiančių mielių, druskos ir granuliuoto cukraus. Gerai sumaišykite sausus ingredientus.

Supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Augalinį aliejų galima pakeisti iš anksto ištirpintu sviestu arba margarinu.

Supilkite iš anksto pašildytą pieną. Maišykite maišytuvu mažiausiu greičiu.

Minkykite minkštą, elastingą tešlą, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu arba priveržkite maistine plėvele. Įdėkite į šiltą vietą, kad pakiltų maždaug 1 valandą. Tešlos kėlimo greitis priklauso nuo naudojamų mielių ir kvietinių miltų kokybės.

Maltą mėsą paruoškite patys arba naudokite parduotuvėje. Svogūnus nulupkite, nuplaukite vėsiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Įdarą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Pakilusią mielinę tešlą padalinkite į lygias dalis, iškočiokite kočėlu arba rankomis ištempkite į apvalų pyragą.

Iškeptą sultingą mėsos įdarą dėkite į apvalios tortilijos vidurį.

Tvirtai spausdami, uždarykite tešlos kraštus, kad kepimo metu išsiskyrusios sultys neištekėtų.

Baltymams suteikite tą pačią suapvalintą formą.

Gerai įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, tada įpilkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus. Įdėkite baltymus į verdantį aliejų, sumažinkite ugnį iki vidutinės.

Kepkite baltymus iš abiejų pusių, kol jie bus skaniai auksinės rudos spalvos, sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų aliejaus perteklius, ir patiekite.

Mėgaukitės skaniu ir sotiu maistu!