Klasikinis choux tešla manti
0
588
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
150,6 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
20 minučių.
Baltymai *
9 gr.
Riebalai *
8,5 gr.
Angliavandeniai*
27,1 gr.
Gera manti tešla turi būti elastinga ir pakankamai kieta. Jis turėtų gerai išsisukti ir lengvai prilipti. Patogu dirbti su tokia tešla ir galite būti tikri, kad manti pasirodys gražus ir skanus. Siūlome tešlos receptą, naudojant kremo metodą - toks pat elastingumas ir lipnumas yra čia dėl karšto miltų apdorojimo etapo. Tuo pačiu metu masė yra elastinga ir valcavimo metu nelimpa prie rankų.
Ingridientai
Virimo procesas
Iš pradžių šaukštu sumaišome kiaušinį su miltų mase, o tada rankomis einame į darbą. Minkykite, kol tešla sugers visus miltus ir taps vienalytė, lygi, elastinga, bet elastinga. Iš paruoštos tešlos suformuojame rutuliuką, uždengiame servetėle, kad paviršius neišdžiūtų, ir paliekame valandai kambario temperatūroje. Po to tešlą galima iškočioti ant paviršiaus, lengvai apibarstyto miltais ir suformuoti mantiją.
Gero apetito!