Mėlynių kompotas 1 litro stiklainiui žiemai

Mėlynės paruošimas yra sunki ir kruopšti užduotis. Kad šis procesas būtų lengvesnis, supilkite uogas į gilų dubenį. Išrūšiuokite uogas, pašalindami sugedusius ar pažeistus vaisius. Po to uogas užpilkite vandeniu. Visos nuolaužos, kurios gali būti mėlynėse, išplauks į jos paviršių. Nuimkite jį švariu skudurėliu. Mėlynes palikite vandenyje apie 30 minučių. Kai uogos užpilamos, keletą kartų jas nuplaukite. Ant stalo paskleiskite arbatos ar popierinio rankšluosčio. Ant jo užpilkite mėlynes. Palikite išdžiūti. Prieš tai dar kartą patikrinkite, ar uogose nėra sugedusių vaisių.

Mes pradedame sterilizuoti stiklainį. Pirmiausia gerai nuplaukite jį soda. Užpildykite puodą šaltu vandeniu ir perkelkite į viryklę. Stiklainį ir dangtelį nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada pripildykite virdulį vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai iš virdulio snapelio pradeda tekėti garai, uždėkite ant jo skardinę. Šioje pozicijoje laikykite keletą minučių. Tada padėkite stiklainį ant virtuvinio rankšluosčio ir leiskite jam išdžiūti.

Užpildykite nedidelį puodą šaltu vandeniu. Padėkite jį ant viryklės. Palaukite, kol vanduo užvirs. Po to mažomis porcijomis pradėkite dėti granuliuoto cukraus. Nuolat maišykite sirupą, kad kristalai turėtų laiko ištirpti. Jei norite, kad kompotas būtų labiau koncentruotas, padidinkite cukraus kiekį. Šį kompotą galima atskiesti vandeniu, padidinus jo kiekį. Kai granuliuotas cukrus visiškai ištirps, į sirupą įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties ir toliau virkite 5-7 minutes. Išjunkite viryklę ir palikite cukraus sirupą ant viryklės. Po to perkoškite per marlę, kad kompotas būtų skaidresnis.

Perdirbtas uogas perkelkite į stiklainį. Ant jų užpilkite paruoštą cukraus sirupą ir uždenkite. Po to į puodą supilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant ugnies. Perkelkite stiklainį į puodą ir palikite sterilizuoti. Tai užtruks apie 10 minučių. Tačiau šis laikas skirsis priklausomai nuo skardinės dydžio. Tada vėl užsukite dangtelį. Ant lygaus paviršiaus paskleiskite rankšluostį ir padėkite ant jo stiklainį kompoto. Apvyniokite jį šiltoje antklodėje ir palaukite, kol visiškai atvės. Dabar skardinę galite perkelti į bet kurią šaltą ir sausą vietą savo bute. Pavyzdžiui, spintoje ar balkone. Taigi jūsų kompotas tikrai atlaikys žiemą.

Po valandos saldus gėrimas yra paruoštas. Šis kompotas puikiai tinka tiek įprastiems pietums, tiek šventiniam stalui. Pagrindinis šio gėrimo privalumas yra mėlynėse esančios maistinės medžiagos ir vitaminai. Tai padeda pagerinti jūsų imunitetą. Pradėkite gaminti maistą!