Mėlynių kompotas žiemai su apelsinu

Kompotą pradedame ruošti apdorodami mėlynes ir apelsinus. Mėlynes supilkite į puodą ar didelį dubenį. Atsargiai rūšiuokite uogas, pašalindami sugedusius ar pažeistus vaisius. Tada mėlynes užpilkite šiltu vandeniu. Visos nuolaužos, lapai ir vabzdžiai, kurie gali likti tarp uogų, išplauks į jo paviršių. Švelniai pašalinkite šiukšles švariu skudurėliu. Mėlynes palikite 30 minučių šiltame vandenyje. Po to dar keletą kartų nuplaukite uogas. Tepkite rankšluostį ant stalo ar bet kokio kito lygaus paviršiaus. Ant jo uždėkite uogas ir palikite išdžiūti.

Gerai nuplaukite apelsinus. Norėdami tiksliai pašalinti visus nešvarumus nuo jų paviršiaus, vaisius galite nuplikyti verdančiu vandeniu. Nuvalykite apelsinus. Nereikia jų valyti. Supjaustykite vaisius mažais apskritimais. Galite pasirinkti bet kokią pjovimo formą.

Pradėkime sterilizuoti skardines. Pirmiausia nuplaukite sodos skardines. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu. Dedame ant viryklės. Mes laukiame, kol vanduo užvirs. Stiklainius ir dangčius nuplikome verdančiu vandeniu. Tolesnis skardinių sterilizavimas bus atliekamas garais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti puodą ar virdulį. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu. Perkelkite jį į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Padėkite stiklainį ant virdulio snapelio, kad jis pripildytų garų. Laikykite šią poziciją keletą minučių. Po to stiklainį perkelkite ant rankšluosčio, kuris turi būti iš anksto paskleistas ant stalo. Jis išdžius tik porą minučių.

Pereikime prie cukraus sirupo gamybos. Tam mums reikia vandens, granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties. Užpildykite puodą šaltu vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Mes laukiame, kol vanduo užvirs. Palaipsniui mažomis porcijomis įpilkite granuliuoto cukraus. Nuolat maišykite sirupą, kad kristalai greitai ištirptų. Į sirupą įpilkite citrinos rūgšties. Dar kartą išmaišykite. Kai sirupas išvirs, išjunkite ugnį. Palikite jį ant viryklės maždaug 2 minutes. Tada nukoškite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti marlę arba sietą.

Stiklainius užpildome mėlynėmis ir apelsinais. Užpildykite juos karštu sirupu. Stiklainius uždengiame dangčiais. Ant keptuvės dugno uždėkite nedidelį audeklo gabalėlį. Ant jo dedame skardines kompoto. Į puodą įpilkite nedidelį kiekį šilto vandens (ne šalta, skardinės gali įtrūkti dėl temperatūros pokyčių) ir perkelkite šią struktūrą į viryklę. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite kompoto skardines šioje pozicijoje 30–35 minutėms. Mes juos užsandariname. Mes apverčiame skardines ir padedame jas ant rankšluosčio. Taigi, karšto kompoto dėka dangteliai bus papildomai termiškai apdoroti.Dabar reikia palaukti, kol jie atvės. Per šį laiką namuose galite pasirinkti sausą ir vėsią vietą, kurioje laikysite kompotą. Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į šią vietą.

Skanus ir kvepiantis mėlynių ir apelsinų kompotas yra paruoštas. Tai puikus troškulio malšintojas bet kuriuo metų laiku. Toks gėrimas galės patikti kiekvienam jūsų šeimos nariui. Mėgautis!