Mėlynių kompotas su citrinos rūgštimi žiemai
0
228
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
66,5 kcal
Porcijos
1,5 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
0,3 g
Riebalai *
0,2 g
Angliavandeniai*
16,1 gr.
Kartais norisi palepinti skaniais gėrimais, tačiau parduotuvių sultyse yra daugiau kenksmingų komponentų nei vitaminų. Šis receptas padės jums paruošti skanų ir aromatingą kompotą, kuris ne tik numalšins troškulį, bet ir bus naudingas organizmui.
Ingridientai
Virimo procesas
Kompotui rekomenduojama naudoti šviežias ir prinokusias uogas. Jei planuojate pirkti mėlynes, o ne patys jas rinkitės, patikrinkite uogų kvapą. Jei jie turi rūgštų kvapą, praleiskite produktą. Mėlynes supilkite į platų puodą. Iš naujo apibrėžkite uogas pašalindami pažeistas ir sugedusias mėlynes. Nerekomenduojama tokių uogų naudoti kompote. Kad nepraleistumėte daug laiko valydami uogas nuo šiukšlių, užpildykite mėlynes vandeniu. Visi lapai ir vabzdžiai, kurie gali būti ant mėlynių, pasirodys jo paviršiuje. Palikite uogas vandenyje apie 30 minučių. Tada keletą kartų praskalaukite mėlynes. Arbatą ar popierinį rankšluostį paskleiskite ant stalo ar kito lygaus paviršiaus. Ant jo uždėkite uogas, kad visiškai išdžiūtų.
Prieš naudojimą stiklainį reikia sterilizuoti. Mūsų kompotui mums reikia mažo stiklainio. Gerai nuplaukite jį kepimo soda po šiltu vandeniu. Po to jį reikia kelis kartus nuplauti. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, padėkite indelį ant virdulio snapelio, kad į jį tekėtų garai. Tada uždėkite dangtį į karštą vandenį ir virkite 5 minutes. Padėkite stiklainį ant virtuvinio rankšluosčio ir leiskite jam visiškai išdžiūti.
Perdirbtas mėlynes perkelkite į stiklainį. Įsitikinkite, kad indelyje ir uogose nėra užteršimo ar šiukšlių. Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Įdėkite jį ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, užpilkite jį mėlynėmis. Uždenkite stiklainį dangteliu ir atidėkite maždaug 10-15 minučių. Per tą laiką uogos bus sterilizuotos, o vanduo įgaus tamsiai raudoną spalvą.
Pasibaigus laikui, supilkite spalvotą vandenį į puodą ir vėl padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus mažomis porcijomis. Nuolat maišykite sirupą, kad ištirptų cukrus. Į gautą tirpalą įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Toliau nuolat maišykite sirupą, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Tada išjunkite ugnį ir palikite puodą ant viryklės maždaug 3 minutes.
Užpilkite uogas paruoštu cukraus, vandens ir citrinos rūgšties tirpalu. Uždėkite stiklainio dangtį ir nedelsdami susukite. Po to stiklainį reikia apversti ir uždėti ant dangtelio. Apvyniokite jį antklode arba dideliu rankšluosčiu. Palikite stiklainį šioje padėtyje. Jis turėtų visiškai atvėsti. Kai taip atsitiks, išimkite kompotą į vėsią vietą. Pavyzdžiui, spintoje. Ten kompotas gali būti laikomas ilgą laiką.
