Mėlynių kompotas su vyšniomis žiemai

Kompotui galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Rekomenduojama pirmenybę teikti šviežiams, nes su jais gėrimo skonis bus sodresnis ir malonesnis. Rinkdamiesi mėlynes ir vyšnias atkreipkite dėmesį į uogų vientisumą. Taip pat verta užuosti produktą. Uogos neturėtų būti rūgštaus aromato, o tai rodo, kad jos pradėjo blogėti. Vyšnias ir mėlynes supilkite į atskirus puodus. Patikrinkite, ar juose nėra pažeistų ar pažeistų uogų. Tada vyšnias ir mėlynes užpilkite šiltu vandeniu. Pašalinkite lapus, vabzdžius ir kitas plaukiojančias šiukšles nuo jo paviršiaus. Palikite uogas įlieti į vandenį 30 minučių. Tada kelis kartus nuplaukite vyšnias ir mėlynes. Ant stalo paskleiskite didelius arbatos rankšluosčius. Švelniai padėkite uogas ant jų ir leiskite jiems visiškai išdžiūti.

Ruošiame skardines kompotui. Turime juos kruopščiai sterilizuoti. Pirmiausia kepimo sodos skardines nuplaukite šiltu vandeniu. Nuplaukite dangčius verdančiu vandeniu ir atidėkite. Išdžiovinkite stiklainius virtuviniu rankšluosčiu. Tada užpildykite virdulį vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai iš virdulio snapelio ima tekėti garai, padėkite ant jo stiklainį maždaug 2–3 minutėms. Tada padėkite jį ant sauso rankšluosčio. Jums nereikia dar kartą nuvalyti stiklainio, nes jis išdžius per kelias minutes.

Vyšnias nulupkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų prietaisą arba įprastą kaištį. Šis žingsnis yra neprivalomas. Tačiau jo dėka tikrai išsaugosite dantis. Į stiklainius supilkite mėlynes ir vyšnias.

Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Perkelkite jį į viryklę. Kai vanduo pradeda virti, palaipsniui į jį įpilkite cukraus. Geriausia tai padaryti keliais etapais. Nuolat maišykite gautą tirpalą, kad cukraus kristalai turėtų laiko ištirpti. Kai sirupas išvirs, išjunkite ugnį ir keletą minučių palikite ant viryklės.

Vyšnių ir mėlynių mišinį užpilkite karštu cukraus tirpalu. Po to stiklainį uždenkite dangteliu ir priveržkite. Įsitikinkite, kad ant stiklo nėra įtrūkimų. Tada jūsų kompotas netruks net kelias dienas. Apverskite stiklainius ir padėkite juos dangteliu žemyn. Suvyniokite juos į mažą antklodę arba šiltą rankšluostį. Palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės. Tada kompotą galima perkelti į bet kurią vėsią ir sausą vietą jūsų namuose.

Mėlynių ir vyšnių kompotas yra paruoštas. Toks gėrimas tikrai galės pasiekti žiemą ir nudžiuginti saldžiu skoniu šaltą snieguotą dieną. Kompotas galės išsaugoti daugumą vitaminų, kuriuos turi vyšnios ir mėlynės. Paskubėkite apsirūpinti uogomis, kad jas kuo greičiau iškeptumėte.