Mėlynių kompotas su obuoliais žiemai

Kompotui naudokite šviežias ir prinokusias mėlynes. Jei perkate uogas, būtinai patikrinkite, ar jos nekvepia alkoholiu. Tai reiškia, kad vaisiai sugedo ir negali būti naudojami gaminant maistą. Mėlynes supilkite į dubenį. Atidžiai apžiūrėkite uogas, ar nėra sugedusių ar pažeistų vaisių. Tada mėlynes užpilkite šiltu vandeniu. Dėl to visos šiukšlės išplauks į paviršių. Nuimkite jį švariu skudurėliu. Mėlynes palikite vandenyje apie 30–35 minutes. Tada nuplaukite. Pakartokite šį veiksmą kelis kartus. Perkelkite uogas į kiaurasamtį ir palikite jas pažodžiui vieną minutę. Taigi beveik visas skystis nutekės iš vaisių. Ant stalo paskleiskite popierinius rankšluosčius. Ant jų uždėkite mėlynes ir leiskite uogoms išdžiūti.

Kompotui turėtumėte naudoti saldžių veislių obuolius. Nuplaukite vaisius šiltu vandeniu. Tada nulupkite juos. Obuolius galite supjaustyti bet kokios formos gabalėliais. Pavyzdžiui, kubeliai.

Pereikime prie skardinių apdorojimo. Nuplaukite juos šiltu vandeniu. Nuplaukite dangčius verdančiu vandeniu ir atidėkite. Taip pat galite plikyti skardines, tačiau geriau jas sterilizuoti garais. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Palaukite, kol iš jo snapelio išeis garai. Ant jo uždėkite stiklainį ir laikykite šioje padėtyje 2-3 minutes. Tada padėkite stiklainį ant virtuvinio rankšluosčio ir leiskite jam išdžiūti.

Mėlynes padalinkite į sausus stiklainius. Šalia jų dėkite obuolius. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos, kad kompotas būtų rūgštus.

Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Perkelkite jį į kaitvietę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Pradėkite palaipsniui į jį pridėti cukraus. Nuolat maišykite cukraus tirpalą, kad kristalai greitai ištirptų. Į sirupą įpilkite citrinos žievelės ir keletą mėtų lapelių. Toliau kepkite, nuolat maišydami. Kai visas cukrus ištirps, išjunkite viryklę ir išimkite keptuvę. Leiskite tirpalui stovėti 4-5 minutes.

Supilkite cukraus tirpalą ant obuolių ir mėlynių mišinio. Uždėkite stiklainio dangtį ir vėl užsukite. Padėkite arbatos rankšluostį ant stalo. Ant jo uždėkite skardines. Jie turėtų būti ant dangtelio. Apvyniokite juos maža antklode arba šiltu rankšluosčiu. Palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės. Tada perkelkite juos į sausą ir šaltą vietą. Pavyzdžiui, spintoje.

Mėlynių ir uogų kompotas yra paruoštas. Šis gėrimas turi labai sodrų saldų skonį. Kompotas yra daug sveikesnis nei pirktos sultys ir soda. Jūsų vaikai tikrai įvertins šį gėrimą ir paprašys papildymo. Dabar galite atidaryti pirmąjį stiklainį ir paragauti savo darbo rezultato.