Mėlynių kompotas su obuoliu žiemai

Nuplaukite obuolius šiltu vandeniu. Jų valyti nebūtina. Supjaustykite obuolius į keletą dalių ir pašalinkite iš jų sėklas. Gatavus vaisius atidėkite į šalį. Mėlynes supilkite į nedidelį puodą ar dubenį. Patikrinkite, ar uogose nėra pažeistų vaisių. Užpildykite jį vandeniu. Į vandens paviršių turėtų plaukti įvairūs lapai ir kitos šiukšlės, kurios turi būti pašalintos. Po to pakeiskite vandenį ir palikite uogas jame apie 30–35 minutes. Pasibaigus laikui, keletą kartų praskalaukite mėlynes. Padėkite įprastą arbatos rankšluostį ant stalo. Ant jo pabarstykite mėlynes ir palikite išdžiūti.

Sterilizavimo skardinės taip pat gali užtrukti. Todėl galite pasirinkti vieną būdą, kuris jums bus patogesnis ir greitesnis. Pirma, mes turime gerai nuplauti stiklainius. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą ploviklį arba soda. Pirmasis sterilizavimo būdas bus verdantis vanduo. Užpildykite puodą trupučiu vandens ir palaukite, kol užvirs. Stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Antrasis metodas sterilizavimui naudoja garus. Užpildykite puodą ar virdulį vandeniu. Kai užverda, padėkite indelį taip, kad jis prisipildytų garų. Laikykite šią poziciją 2-3 minutes. Ant stalo ar kito lygaus paviršiaus paskleiskite rankšluostį. Ant jo uždėkite stiklainius. Palikite juos visiškai išdžiūti.

Perkelkite obuolių skilteles į puodą. Uždenkite juos šaltu vandeniu ir viską perkelkite į didelę ugnį. Kai vanduo pradeda virti, palaipsniui į keptuvę įpilkite granuliuoto cukraus. Nuolat maišykite cukraus sirupą, kad kristalai greitai ištirptų. Kitas ingredientas yra citrinos rūgštis. Įpilkite į sirupą ir vėl išmaišykite. Jos dėka kompotas tikrai nesugebės pablogėti ir stovės iki žiemos. Kai cukraus sirupas bus paruoštas, išjunkite viryklę. Jei norite, kad jūsų kompotas būtų skaidrus, ištirpinkite tirpalą.

Perkelkite obuolius ir mėlynes į stiklainius. Švelniai supilkite juos ant cukraus sirupo. Tada uždenkite stiklainį dangteliu. Ant puodo dugno uždėkite nedidelį skudurėlį. Užpildykite jį vandeniu. Į puodą įdėkite stiklainį kompoto. Perkelkite konstrukciją į ugnį. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite šilumą. Palikite stiklainį ant viryklės maždaug 30 minučių. Pasibaigus laikui, perkelkite jį į stalą ir vėl užsukite dangtelį. Apverskite stiklainius su paruoštu kompotu ir padėkite ant rankšluosčio. Dėl šios padėties ir karšto kompoto dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Jei norite, stiklainius galite suvynioti į mažą antklodę. Kai jie visiškai atvės, perkelkite juos į vėsiausią vietą namuose. Ten gėrimas lauks sparnuose.

Kvapnus obuolių ir mėlynių kompotas yra paruoštas. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jis gali lengvai nudžiuginti šaltu oru. Kompotas gali tarnauti iki žiemos. Būkite tikri, tai tikrai nepablogės ir jūsų laikas nebus švaistomas. Kompotas patiks net išrankiausiems gurmanams. Pabandykite jį virti. Sėkmės!