Mėlynių kompotas 2 litrų indelyje žiemai

Ilgiausias ir varginantis procesas yra uogų perdirbimas. Norėdami pagreitinti šį veiksmą, mėlynes sudėkite į dubenį ar didelę lėkštę. Patikrinkite, ar nėra pažeistų vaisių. Pašalinkite juos nuo likusių uogų. Tada mėlynes užpilti vandeniu. Į paviršių turėtų plaukti įvairios nuolaužos, kurios gali būti tarp uogų. Galite jį išvalyti įprastu skudurėliu. Pakeiskite vandenį. Jame mėlynes palikite maždaug 30 minučių. Po to keletą kartų nuplaukite uogas. Ant stalo paskleiskite rankšluostį ir ant jo padėkite mėlynes. Palikite uogas ant jo, kol visiškai išdžius.

Skardines nuplauname soda ar plovikliu. Užpildykite puodą trupučiu šalto vandens. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo užvirs, stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Tolesnė sterilizacija vyks garais. Užpildykite virdulį vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, padėkite stiklainį ant snapelio taip, kad jis prisipildytų garų. Palikite stiklainį tokioje padėtyje apie 5 minutes. Po to padėkite jį ant rankšluosčio, kuris turi būti ištiestas ant stalo iš anksto. Jums nereikia šluostyti stiklainių. Jie labai greitai išdžiūsta.

Dėl kompoto turime paruošti cukraus sirupą. Supilkite vandenį į puodą. Perkelkite jį į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Po to mes pradedame pridėti cukraus. Nuolat maišykite sirupą, kad kristalai greitai ištirptų. Nedėkite viso cukraus iš karto. Geriausia tai daryti palaipsniui. Į puodą suberkite vanilinį cukrų. Tai suteiks mūsų kompotui labai malonų ir sodrų aromatą, kuris atitiks skonį. Tada į tirpalą įpilkite citrinos rūgšties. Šio ingrediento dėka kompotas tikrai atlaikys žiemą ir per kelis mėnesius galės jus pradžiuginti savo skoniu. Kai cukraus sirupas bus paruoštas, išjunkite ugnį ir nukelkite puodą nuo viryklės. Patartina tirpalą perkošti marle ar sieteliu. Dėl to kompotas bus labai skaidrus.

Paskirstykite uogas į stiklainius. Įsitikinkite, kad jų skaičius yra maždaug vienodas. Mėlynes užpilkite cukraus tirpalu. Uždenkite stiklainį dangteliu. Puodo apačioje uždėkite nedidelį audeklo gabalėlį. Padėkite ant jo skardinę. Perkelkite nurodytą struktūrą į plokštę. Įpilkite vandens. Palaukite, kol vanduo užvirs. Sumažinkite šilumą. Palikite stiklainius tokioje padėtyje apie 20 minučių. Pasibaigus laikui, perkelkite juos prie stalo ir vėl užsukite dangtelius. Įsitikinkite, kad ant skardinių paviršiaus neatsirado įtrūkimų. Jei taip atsitiks, pakeiskite indą. Apverskite stiklainius ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangteliai bus papildomai termiškai apdoroti. Tai palengvina karštas kompotas.Apvyniokite stiklainius antklode ar rankšluosčiu. Palaukite, kol stiklainiai visiškai atvės. Perkelkite juos į vėsią, sausą vietą. Ten kompotas gali išsilaikyti iki žiemos.

Skanus mėlynių gėrimas yra paruoštas. Vieną kartą jį išvirę, tikrai nuspręsite pakartoti šį receptą. Apsirūpinkite maistu ir pradėkite gaminti. Linkime sėkmės!