Kriaušių kompotas su citrinos rūgštimi žiemai
0
1176
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
49,8 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
30 minučių.
Baltymai *
0,2 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
12,1 gr.
Kriaušių kompotui rekomenduojama nenaudoti pernokusių, minkštų vaisių. Termiškai apdorojant ir vėliau laikant, tokie vaisiai tiesiog praras savo formą, suminkštės ir prisidės prie gėrimo drumstimo. Pasirinkite prinokusias, bet tvirtas kriaušes, kurios išliks nepakitusios, kol suvartosite kompotą. Nekokybiški vaisiai gali būti naudojami esant išoriniams defektams, deformacijoms - juk juos galima tiesiog nupjauti ir palikti norimos formos gabalus.
Ingridientai
Virimo procesas
Nuplautas kriaušes supjaustykite išilginiais ketvirčiais ir išpjaukite sėklų ankštis. Mes taip pat pašaliname žiedkočius ir žymes iš kiaušidžių. Jei yra defektų, pažeistas paviršius, turime viską nupjauti. Kad vaisiai nesioksiduotų ore ir netamsėtų prieš valcavimą, nedelsdami pereiname prie kito virimo etapo.
Paruoštus kriaušių gabaliukus sudėkite į puodą ir užpildykite nurodytu kiekiu vandens. Ant viršaus užpilkite granuliuoto cukraus. Padėkite puodą ant viryklės ir kaitinkite turinį iki virimo. Šildymo metu periodiškai maišykite vandenį su kriaušėmis, kad cukrus greičiau ištirptų. Kai tik sirupas su kriaušėmis aktyviai verda, mes jį nedelsdami nukeliame nuo viryklės - nereikia virti. Prieš pilant kompotą į stiklainius, leiskite jam dešimt minučių pastovėti puode - taip vaisiai bus labiau prisotinti saldžiu skysčiu.
Gero apetito!