Persikų kompotas be sterilizavimo 3 litrų indelyje žiemai

Vaisius savo kompotui rinkitės atsakingai. Jei persikai yra per minkšti, praleiskite produktą. Labiausiai tikėtina, kad vaisiai jau pradėjo blogėti. Pirmiausia persikus reikia perkelti į dubenį ar gilią lėkštę ir nuplauti. Tepkite rankšluostį ant stalo ar bet kurio kito plokščio paviršiaus ir padėkite ant jo persikus. Kol jie džiūsta, supilkite vandenį į puodą ir perkelkite į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Po to persikus perkelkite į sietelį ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada padėkite juos po šaltu vandeniu, kad atvėstų. Pašalinkite persikų odelę. Paruoštus vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite iš jų sėklas.

Mes pradedame sterilizuoti stiklainį. Pirmiausia gerai nuplaukite soda. Stiklainį ir dangtelį nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada ant stalo ar kito lygaus paviršiaus paskleiskite arbatos ar popierinį rankšluostį. Uždėkite stiklainį ant jo ir palaukite, kol jis visiškai išdžius. Būtinai patikrinkite, ar indelyje neliko šiukšlių ar sodos gabalėlių. Dėl šios priežasties kompotas gali pablogėti.

Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo užvirs, palaipsniui mažomis porcijomis pradėkite pilti cukrų. Nuolat maišykite cukraus sirupą, kad greičiau ištirptų kristalai. Kai pridėsite paskutinį cukrų, į tirpalą įpilkite 2 šaukštus vanilinio cukraus ir keletą žiupsnelių malto anyžiaus. Šie du ingredientai padarys kompoto skonį intensyvesnį ir neįprastą. Virkite sirupą keletą minučių. Tada išjunkite ugnį ir perkoškite cukraus tirpalą per marlę. Šis žingsnis padarys kompotą skaidresnį.

Užpildykite sterilizuotą stiklainį supjaustytais persikais ir užpildykite juos paruoštu cukraus sirupu beveik iki pat kaklo. Uždenkite stiklainį dangteliu. Į plataus puodo dugną įdėkite minkšto audinio gabalėlį. Ant jo uždėkite stiklainį kompoto ir viską užpilkite verdančiu vandeniu. Puodą perkelkite į didelę ugnį. Palaukite, kol vanduo užvirs. Po to sumažinkite ugnį ir palikite stiklainį maždaug 40-45 minučių. Pasibaigus laikui, išimkite stiklainį iš keptuvės. Pasukite stiklainį. Po to uždėkite ant rankšluosčio, iš anksto apverskite. Suvyniokite stiklainį į šiltą antklodę arba didelį rankšluostį. Palikite stiklainius šioje padėtyje, kol jie visiškai atvės. Po to kompotą perkelkite į sausiausią ir vėsiausią vietą savo bute. Pavyzdžiui, spintoje.

Persikų kompotas yra paruoštas. Norėdami praskiesti jo saldų skonį, į vaisius galite įpilti šiek tiek citrinos. Šis kompotas yra puikus troškulio malšintojas.Savo turtingu ir saldžiu skoniu jis gali praskaidrinti bet kurią šaltą dieną. Pirkite persikus ir pradėkite virti šį gėrimą.