Persikų kompotas ir slyvos žiemai
0
718
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
49 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
90 minučių
Baltymai *
0,2 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
12 gr.
Persikų sezone bus didelė klaida neparuošti žiemai poros stiklainių saldaus ir aromatingo kompoto. Šis receptas padės tai padaryti labai greitai. Jame nenaudojami jokie specialūs ingredientai, o reikiamus produktus galima rasti bet kurioje parduotuvėje.
Ingridientai
Virimo procesas
Persikus ir slyvas gerai nuplaukite šiltu vandeniu. Tam tikslui patartina naudoti muilą, kad tiksliai pašalintumėte visus nešvarumus nuo vaisių paviršiaus. Užpildykite puodą trupučiu vandens ir perkelkite jį į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Slyvas ir persikus perkelkite į kiaurasamtį. Plikykite vaisius. Tada nulupkite persikus. Perpjaukite juos per pusę ir išimkite kaulus. Tą patį padarykite su slyvomis. Paruoštus vaisius atidėkite į šalį.
Norėdami paspartinti virimo procesą, galite atsisakyti sterilizuoti skardines būsimam kompotui. Tačiau rekomenduojama nepraleisti šio žingsnio. Nuplaukite stiklainius šiltu vandeniu. Nuplaukite juos verdančiu vandeniu kartu su dangteliais. Dabar skardines reikia sterilizuoti garais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti virdulį arba įprastą puodą. Padėkite stiklainį tokioje padėtyje, kad garai prisipildytų iš vidaus. Laikykite taip 2-3 minutes. Ant stalo paskleiskite didelį arbatos rankšluostį. Perkelkite į jį stiklainius ir palikite išdžiūti.
Dėl kompoto turime paruošti cukraus sirupą. Žinoma, galite sutaupyti laiko ir tiesiog užpilti verdančiu vandeniu granuliuotą cukrų, tačiau tuomet jūsų kompotas nebus tokio sodraus ir ryškaus skonio. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu. Padėkite jį ant viryklės. Kai vanduo užvirs, pradėkite palaipsniui, į jį mažomis porcijomis įpilkite cukraus. Po kiekvieno pridėjimo sirupą gerai išmaišykite, kad kristalai greitai ištirptų. Į cukraus tirpalą įpilkite pusę šaukštelio citrinos rūgšties. Gautą tirpalą gerai išmaišykite. Citrinos rūgšties dėka jūsų kompotas gali stovėti labai ilgai. Gatavas sirupas turi būti filtruojamas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietą arba marlę.
Supjaustytus vaisius perkelkite į stiklainius. Paruoštą cukraus sirupą užpilkite ant persikų ir slyvų. Uždėkite dangtelį ant kiekvieno stiklainio. Perkelkite stiklainį į mažą puodą, kurį reikia užpildyti vandeniu. Įjunkite ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs. Tada sumažinkite šilumą iki minimumo. Laikykite stiklainį tokioje padėtyje 20-25 minutes. Po to perkelkite jį į stalą, užsukite dangtelį. Apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio. Šioje padėtyje dangtis bus papildomai termiškai apdorotas. Apvyniokite stiklainį šiltu rankšluosčiu. Palaukite, kol visiškai atvės. Tada perkelkite jį į vėsiausią, sausiausią vietą namuose.
