Persikų ir obuolių kompotas žiemai

Mes pradedame nuo paruošimo apdorodami vaisius. Pirmiausia persikus ir obuolius nuplaukite šiltu vandeniu. Mes paskleidžiame juos ant rankšluosčio ir paliekame išdžiūti. Užpildykite puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės. Palaukite, kol užvirs. Persikus perkelkite į kiaurasamtį ir nuplikykite. Tada nulupkite juos. Taip pat peiliu galite nulupti persikus. Perpjaukite juos per pusę ir išimkite kaulus. Persikus atidėkite į šalį. Obuolių nulupti nereikia. Supjaustykite juos į keturias dalis ir pašalinkite sėklas. Po to obuolius galite supjaustyti mažesniais gabalėliais.

Mes pradedame sterilizuoti stiklainius. Gerai nuplaukite juos šiltu vandeniu kartu su dangteliais. Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu. Palaukite, kol jo turinys užvirs. Stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Norėdami papildomai sterilizuoti, užpildykite virdulį vandeniu. Perkelkite jį į viryklę. Kai vanduo pradeda virti, padėkite stiklainį ant virdulio snapelio, kad jis prisipildytų garo. Laikykite šią poziciją 2-3 minutes. Ant stalo paskleiskite popierių ar paprastus rankšluosčius. Ant jų uždėkite stiklainius. Jie išdžius tik porą minučių.

Cukraus sirupui mums reikia tik poros ingredientų, kuriuos tikrai rasite savo virtuvėje. Užpildykite puodą šaltu vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, palaipsniui į jį įpilkite cukraus. Padarykite tai keliais būdais. Po kiekvieno pridėjimo sirupą gerai išmaišykite, kad ištirptų visi kristalai. Į puodą įpilkite 4 šaukštus vanilinio cukraus. Jie suteiks mūsų kompotui malonų ir saldų kvapą. Gerai išmaišykite sirupą. Paskutinis ingredientas - į keptuvę nusiųsti keletą žiupsnelių citrinos rūgšties. Jos dėka galite būti tikri, kad jūsų kompotas išgyvens sunkiausią žiemą. Gautą sirupą nukoškite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietą arba įprastą marlę.

Užpildykite sterilizuotus stiklainius persikais ir obuoliais. Supilkite cukraus sirupą ant vaisių. Po to stiklainį uždenkite dangčiu ir perkelkite į puodą, pripildytą vandens. Ši konstrukcija turi būti dedama ant stiprios ugnies. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Palikite stiklainį tokioje padėtyje apie 25-30 minučių. Pasibaigus laikui, išimkite skardinę iš puodo ir vėl užsukite dangtelį. Apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio, kad paskirstytumėte ant lygaus paviršiaus. Karšto kompoto dėka dangtelis papildomai termiškai apdorojamas. Palikite stiklainius šioje padėtyje, kol jie visiškai atvės. Tada perkelkite kompotą į vėsesnę, sausesnę vietą, kur jis gali ilgai stovėti.

Gėrimas yra paruoštas.Dabar galite atidaryti pirmąjį stiklainį ir paragauti savo darbo rezultato. Šis kompotas puikiai paįvairins įprastą mitybą. Tai daug sveikiau ir skaniau nei pirktos sultys ir soda. Turėtumėte jį paruošti kuo greičiau.