Persikų kompotas su sėklomis žiemai

Pirmiausia turime paruošti persikus. Mes juos kelis kartus nuplauname po šiltu vandeniu. Norėdami tiksliai pašalinti visus nešvarumus nuo vaisių paviršiaus, galite juos nuplauti muilu. Tada nuvalykite persikus arbatiniu rankšluosčiu ir atidėkite į šalį. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės. Mes laukiame, kol vanduo užvirs. Persikus nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada perkeliame juos į kiaurasamtį ir šaldome. Nuimkite žievelę nuo vaisių. Paruoštus persikus atidėkite į šalį.

Pradėkime sterilizuoti skardines. Pirmiausia nuplaukite sodos skardines. Nuplaukite dangčius ir atidėkite į šalį. Užpildome virdulį šaltu vandeniu ir uždedame ant ugnies. Kai iš jo snapelio ima tekėti garai, uždėkite ant jų skardinę ir palaikykite šioje padėtyje apie 2-3 minutes. Tada perkelkite jį į rankšluostį ir palikite išdžiūti.

Pereikime prie cukraus sirupo gamybos. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs. Palaipsniui į jį įpilkite granuliuoto cukraus, nuolat maišydami tirpalą. Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, koks saldus kompotas bus. Labai koncentruotą gėrimą galima praskiesti vandeniu, padidinus jo kiekį. Kai visas cukrus ištirps, į sirupą įpilkite 2 šaukštus vanilinio cukraus. Vėl viską gerai išmaišykite. Paskutinį kartą įpilkite citrinos rūgšties. Dėl šio ingrediento kompotas bus laikomas daug ilgiau. Kai sirupas išvirs, išjunkite ugnį ir nukelkite puodą nuo viryklės. Dabar turime jį filtruoti. Tam galite naudoti marlę. Dėl šios priežasties kompotas atrodys daug patrauklesnis.

Nuluptus persikus padalinkite į stiklainius. Ant jų užpilkite cukraus sirupą ir uždenkite. Ant puodo dugno uždėkite nedidelį audeklą. Ant jo uždėkite stiklainį ir viską užpilkite trupučiu vandens. Perkelkite nurodytą struktūrą į plokštę. Kai vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir sterilizuokite stiklainį dar 20-25 minutes. Po to pertvarkykite jį ne rankšluosčiu ir vėl užsukite dangtelį. Apverskite stiklainį ir padėkite ant rankšluosčio. Karšto kompoto dėka dangtelis bus papildomai termiškai apdorotas. Suvyniokite stiklainius į antklodę ir palaukite, kol jie visiškai atvės. Tada nuneškite juos į sausiausią, šauniausią vietą namuose.

Persikų kompotas yra paruoštas. Gamindami galite šiek tiek eksperimentuoti, pridėdami įvairių ingredientų. Taigi gėrimo skonis įgis neįprastų natų. Toks kompotas sėkmingai išsilaikys iki žiemos ir džiugins šaltu oru.Atėjo laikas eiti į parduotuvę ir nusipirkti visus ingredientus, kurių jums reikia. Sėkmės!