Vėsinantis ar šiltas gėrimas su agrastais yra gero skonio ir naudingas organizmui. Ruošiantis žiemai, gėrimai su vanile, citrina, apelsinu, raudonaisiais serbentais, avietėmis ir cinamonu yra puikus pasirinkimas. Remdamiesi tokiu natūralių produktų mišiniu, galite virti kompotą 30-40 minučių be valcavimo. Gėrimas yra paruoštas gerti po pusvalandžio.
Uogų kompoto valcavimo patarimai
Kad agrastai kompote išliktų kuo aromatingesni, skanesni ir sveikesni, turite nusipirkti neprinokusių vaisių. Jie yra žalios spalvos. Saldžiam gėrimui gaminti tinka ir prinokusios raudonos, juodos uogos. Renkantis produktą, svarbu, kad ant jo nebūtų puvimo pėdsakų.
Kompotus galima virti su sterilizavimu arba be jo. Gėrimas ilgai išlaiko savo savybes ir aromatą, jei uždaromas 2-3 litrų skardinėse. Tokiuose induose sirupas lėtai atvėsta, o vaisiai turi laiko sterilizuoti. Bet kokio tipo ruošiniams visi ingredientai yra paruošti iš anksto. Agrastai išvalomi nuo uodegų, nuplaunami, išdžiovinami, būtinai įsmeikite adata, kad virimo metu uogos nesprogtų.
Stikliniai indai kompotams iš anksto nuplaunami soda, garinami 15 minučių. Metaliniai dangteliai naudojami skardinėms, kurios sterilizuojamos virintame vandenyje.
Daugelyje receptų naudojamos žalios agrastos. Ilgai laikant jis nekeičia spalvos. Priešingai, raudoni arba juodi vaisiai praranda ryškumą. Jei norite virti kompotą iš kitos spalvos uogų ir išlaikyti spalvą, virimo sirupo metu reikia įpilti 2-3 gramus citrinos rūgšties.
Kad gautumėte sodrų skonį, gėrimas papildomas dideliu kiekiu kitų uogų, apelsinų, citrinų, mėtų, cinamono. Cukrų galima pakeisti fruktoze. Jei avietės pasirenkamos kaip papildomas komponentas, jos dedamos ant kitų ingredientų, nes jos yra švelnesnės ir gali prarasti savo pradinę formą. Jei sirupas ruošiamas pridedant vyšnių, galutinį produktą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Taip yra dėl to, kad laikui bėgant sirupe susidaro vandenilio cianido rūgštis, kuri yra kenksminga žmonėms.
Ant užrašo. Žiemos ruošiniams naudojamas trijų kartų užpildymas. Šis metodas leidžia jums išsaugoti produktą keletą mėnesių ir metų.
Kompoto paruošimas su sterilizavimu ir be jo
Yra laiko patikrintų siūlių žiemai siuvimo metodų naudojant sterilizaciją. Išplauti, švarūs stiklainiai pripildyti uogų, padengti smėliu. Ant viršaus iki kaklo užpilkite verdančiu vandeniu. Talpykla uždengta dangteliu. Ant ugnies uždedama didelė keptuvė su nedideliu kiekiu vandens, kad būtų galima sterilizuoti skardines su turiniu. Visi stiklainiai dedami į šiltą vandenį į puodą ir sterilizuojami 20-30 minučių. Po to konteineriai išimami, suvyniojami, suvynioti į antklodę ir paliekami žiemoti.
Kompotas be sterilizavimo yra lengvai atliekamas ir užima mažai laiko. Naudodamiesi šiuo receptu, galite išsaugoti daugumą naudingų ingredientų savybių, nes jie nėra virinami, bet užpilami verdančiu vandeniu. Klasikinėje versijoje 1,5 kg agrastų sudaro 500 g cukraus ir 2 litrai vandens. Švarios uogos paskirstomos iš anksto paruoštuose stiklainiuose. Talpyklose turi būti 1/3 vaisių. Kompoto sirupas verdamas atskirai. Kad jis nebūtų drumstas, po pasirengimo jis filtruojamas per daugiasluoksnę marlę. Agrastai ir kiti indo komponentai užpilami sirupu, paliekami 5-10 minučių. Tada pasaldintas skystis išpilamas iš stiklainio atgal į keptuvę ir virinamas.
Ant užrašo. Sirupas išpilstomas iš stiklainių per dangtelius su skylutėmis.
Išviręs saldus skystis vėl supilamas į stiklinius indus, susukamas dangteliais ir apverčiamas, suvyniotas į šiltą antklodę.
Agrastų kompoto virimas nesukant
Puikus gėrimas gaminamas iš agrastų, kurie geriami iškart po paruošimo karštoje, šiltoje ar atšaldytoje formoje. Šiam receptui reikalingas standartinis produktų rinkinys - cukrus ir kelių rūšių uogos.
Ant užrašo. Jei kompotas virinamas tik iš agrastų, tada paruoštas gėrimas įgauna šiek tiek vyno skonį.
Kompotas be valcavimo gali būti praturtintas serbentais, avietėmis, vyšniomis ar citrusais. Visi ingredientai gryna forma išdėstyti dideliame puode. 1 kg produktų reikia 2,5 litro vandens. Skystis su natūraliais ingredientais dedamas ant vidutinės ugnies, užvirinamas ir užpilamas granuliuotu cukrumi. Po to ugnis sumažinama ir kompotas virinamas 5-7 minutes. Uždenkite karštą gėrimą dangteliu ir palikite 30 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, kompotą galima išgerti. Visiškai atvėsus, jis dedamas į šaldytuvą.