Braškių kompotas žiemai

Dažnai valcant uogienę ar kompotus turinys sterilizuojamas tiesiai į indą, prieš tai susukamas dangteliu. Tačiau tai nėra būtina, ir pakanka iš anksto sterilizuoti tik pačius patiekalus, nes uogos taip pat bus termiškai apdorotos.

Šis kompotas patiks mėgstantiems labai lengvus uogų gėrimus. Braškės pačios neturi tokių sodrių sulčių kaip vyšnios ar braškės, todėl kompotas iš jo pasirodys silpnai koncentruotas, bet labai gaivus ir vasariškas.

Taip paruoštas kompotas pasirodo labai sodrus, ryškus ir koncentruotas. Jei reikia, jį galima praskiesti vėsiu vandeniu, kad jis nebūtų labai saldus ir geriau gaivintų.

Pats braškių kompotas yra labai lengvas, nes šių uogų sultys nėra tokios koncentruotos ir sodrios kaip vyšniose ar serbentuose. Todėl toks gėrimas gerai numalšins troškulį.

Citrinos rūgštis naudojama kaip natūralus konservantas ir dedama į kompotą, kad būtų išsaugotas spalvos ryškumas ir ilgiau išsilaikytų siūlės.

Uogų kompotai puikiai atgaivina ir numalšina troškulį, jei nepersistengsite su cukrumi. Bet kadangi ne visada įmanoma gauti uogų bet kuriuo metų laiku, tokius gėrimus galima ruošti nuo vasaros ir jie bus laikomi ilgą laiką, ypač jei naudojate konservantus, tokius kaip citrinos rūgštis.

Šių uogų kompotas yra labai lengvas, vasariškas ir gaivus, o cukraus ir braškių saldumą kompensuoja serbentų rūgštumas.

Paprastas būdas ilgai išsaugoti uogas su gėrimu, kad bet kuriuo metu galėtumėte mėgautis naminiu kompotu.

Šis kompotas gali būti laikomas iki kito sezono ir džiugins jus visą ilgą ir šaltą žiemą.

Geras būdas vienu metu išmesti didelį kiekį braškių, nes, lyginant su braškėmis ar vyšniomis, šioje uogoje nėra gausių ir koncentruotų sulčių, o siuvimui gali prireikti nemažai.

Braškės užpilamos cukraus sirupu ir paliekamos pusvalandžiui. Tada visas skystis supilamas atgal į keptuvę, ten įpilama citrinos rūgšties ir viskas užvirinama. Uogos užpilamos sirupu ir susukamas kompotas. Rezultatas - malonaus vasaros skonio gėrimas.

Braškių kompote gerai išsaugotas šios laukinės uogos skonis, aromatas ir naudingos savybės. Šio gėrimo prisotinimas tiesiogiai priklauso nuo uogų kiekio indelyje, todėl į jį dedama ne mažiau kaip 1/3 talpyklos tūrio. Kompoto uogos parenkamos tankios ir ryškios minkštimo spalvos. Siekiant subalansuoto skonio ir spalvos, į kompotą dedama citrinos arba citrinos rūgšties. Kompotą ruošiame 2 litrų indelyje, naudojant dvigubo pylimo metodą ir nesterilizuojant.