Karališkas sūrio pyragas su varške ir kondensuotu pienu

Pirmiausia paruošiame sūrio pyrago pagrindą - smėlio trupinius. Į platų dubenį supilkite persijotus miltus, granuliuotą cukrų ir kepimo miltelius. Sviestą supjaustykite smulkiais gabalėliais arba įtrinkite ant rupios trintuvės, supilkite į dubenį prie sausų ingredientų.

Sausomis rankomis viską trinkite, kol gausite trupinius. Arba galite supaprastinti rankinį darbą ir naudoti maišytuvo dubenį, į jį įdėdami visus nurodytus trupinių komponentus ir juos pulsuodami. Baigtą trupinį atidėkite į šalį.

Mes pereiname prie įdaro. Į dubenį sudėkite riebią varškę, sulaužykite kiaušinius ir supilkite abiejų rūšių cukrų - įprastą ir vanilinį.

Viską sumaišykite maišytuvu arba trintuvu ir plakite, kol gausite vienalytę vientisą masę.

Kepimo indą ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Supilkite pusę virtų trupinių į formą, išlyginkite visą plotą.

Užpilkite varškės įdarą ant smėlio trupinių sluoksnio, išlyginkite.

Likusią pusę smėlio trupinių supilkite ant varškės sluoksnio lygiu sluoksniu.

Suformuotą sūrio pyragą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, vidutinio lygio ir kepame nuo keturiasdešimt penkių iki penkiasdešimt minučių. Gatavas pyragas turi būti gerai paruduotas. Kol kepama orkaitėje, į ją pilame kondensuotą pieną. Norėdami tai padaryti, dubenyje su šluotele sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinę. Turėtumėte gauti visiškai vienalytę masę. Mes išimame gatavą sūrio pyragą iš orkaitės ir nedelsdami supilame pusę gauto įdaro ant karštos plutos, tolygiai paskirstydami jį per visą paviršių. Kai sūrio pyragas atvės iki šiltos būsenos, supilkite likusį mišinį su kondensuotu pienu ir vėl išlyginkite ant paviršiaus. Dabar leiskite pyragui visiškai atvėsti.

Kol sūrio pyragas vėsta, ištirpinkite šokoladą. Plyteles sulaužome į mažus gabalėlius, supilame į dubenį ir užpilame nurodytą pieno kiekį. Mes įdedame dubenį į vandens vonią. Maišant, šokoladas įgaunamas į vienalytę skystą būseną.

Ištirpintą šokoladą supilkite į kepimo maišelį arba įprastą mažą plastikinį maišelį. Nupjaukite kampą. Supilkite šokoladą ant kondensuoto pieno įdaro spiralinių apskritimų pavidalu nuo centro iki kraštų. Kol šokoladas vis dar skystas, peilio kūgiu ar dantų krapštuku nubrėžkite skersines linijas iš centro į šonus ir atvirkščiai, kad suformuotumėte į voratinklį panašų raštą, kaip nuotraukoje. Leiskite šokoladui sustingti. Gatavą sūrio pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.