Karališkas sūrio pyragas su varške ir uogiene
0
997
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
272,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
45 minutes
Baltymai *
6,6 gr.
Riebalai *
7,7 g
Angliavandeniai*
53 gr.
Paprastas nebrangaus varškės pyrago receptas. Produktus jo paruošimui galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Norėdami išgauti subtilų varškės įdaro skonį, paruošime sultingą uogienės sluoksnį. Tinka bet kas, ne per skystas, ir pageidautina, kad jis būtų šiek tiek rūgštus. Taip pat į varškę įpilkite slyvų. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau tai padės padaryti sūrio pyragą dar skanesnį ir sultingesnį.
Ingridientai
Virimo procesas
Sviestą prieš pusvalandį įdėkite į šaldiklį, kad jis atvėstų ir taptų vientisas (ne ledinis). Taip bus lengviau jį sumalti ant trintuvės. Išsijokite miltus ir supilkite į platų dubenį. Įpilkite vanilino, pusę nurodyto kiekio granuliuoto cukraus ir kepimo miltelių, sumaišykite. Atvėsusį sviestą sutarkuokite ant rupios trintuvės tiesiai į miltų dubenį. Jei trinant aliejus prilimpa, pamerkite jį į miltų mišinį. Viską sumaišykite ir kruopščiai įtrinkite sausomis rankomis. Turėtumėte gauti mažą, vienodą trupinį, kuris nelimpa prie rankų. Sūrio pyrago smėlio pagrindas yra paruoštas.
Virimo varškės įdaras. Norėdami tai padaryti, įdėkite varškę į dubenį. Kiaušinius padalijame į trynius ir baltymus. Baltymus iškart dedame į dubenį plakimui, o trynius paskirstome ant varškės. Ant viršaus užpilkite likusį granuliuotą cukrų ir aptepkite grietine. Šaukštą ar maišytuvą sumaišykite varškę su pridėtais ingredientais. Jei jums labiau patinka vienalytis ir švelnesnis varškės sluoksnis, geriau naudoti maišytuvą. Jei jums patinka ryški varškės struktūra su grūdais, maišykite šaukštu.
Įjungiame orkaitę ir įkaitiname iki 190 laipsnių. Kepimo indo paruošimas. Gerai sutepkite jį sviestu. Taip pat galite padengti aliejumi išteptą pergamentą - tai supaprastins užduotį pašalinti paruoštą sūrio pyragą. Jei forma yra silikoninė, jos tepti nereikia - sūrio pyragas taip lengvai nulips. Maždaug du trečdalius smėlio trupinių supilkite į formą ir tolygiai paskirstykite per visą dugną. Šaukštu tepkite uogienę ant trupinių sluoksnio, stengdamiesi padaryti tolygų sluoksnį.
Ant uogienės švelniai šaukštu paskleiskite varškės masę, stengdamiesi tolygiai paskirstyti, kad neteptų ankstesnis sluoksnis. Ant varškės masės atsitiktine tvarka išdėliokite nuplautas ir džiovintas slyvas. Paskutinis žingsnis - išpilti likusią trupinių dalį, suformuojant tolygų paviršiaus sluoksnį.
Gero apetito!