Vištienos krūtinėlės kotletai su grybais

Kruopščiai nuplaukite voveraites, kad nuplautumėte paviršiaus nešvarumus. Po plovimo grybus išdžiovinkite. Jei naudojami pievagrybiai, tiesiog nuvalykite juos drėgnu skudurėliu. Kalbant apie miško grybus, juos nuplauname ir pusvalandį verdame pasūdytame vandenyje. Jei grybai užšaldyti, mes juos visiškai atšildome. Paruoštus grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Vištienos krūtinėlę išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Būtinai supjaustykite minkštimą per pluoštus, kad gatavi kotletai būtų švelnūs. Sutarkuokite kietą sūrį didelėmis skylutėmis. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, stambius stiebus išmeskite. Smulkiai supjaustykite žalumynus peiliu. Dubenyje sumaišykite smulkintą krūtinę, tarkuotą sūrį, supjaustytus grybus ir smulkintas petražoles. Įpilkite nurodytą majonezo, druskos ir juodųjų pipirų kiekį pagal skonį. Supilkite bulvių krakmolą. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir praeikite per spaudą. Įpilkite į dubenį su pagrindiniais ingredientais.

Sumaišykite visus ingredientus šaukštu, kol jie bus gana homogeniški. Masė turi būti gana tirštos konsistencijos.

Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kol įkais. Šaukštu iškočiokite kotletų masę norimo dydžio kotletų pavidalu. Kepkite nuo trijų iki keturių minučių iš kiekvienos pusės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Neuždarykite keptuvės dangteliu - tai suteiks auksinę traškią plutą.

Išimkite gatavus kotletus iš keptuvės, perkelkite į indą ir patiekite. Šie kotletai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Šviežių daržovių salotos ir įvairūs padažai puikiai papildys šį sotų patiekalą.