Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Kotletai
  3. ➠ Vištienos kotletai
  4. ➠ Albanijos vištienos krūtinėlės kotletai

Albanijos vištienos krūtinėlės kotletai

0
1798
Virtuvė Rytų Europos
Kalorijų kiekis 111,5 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 50 minučių
Baltymai * 12,1 gr.
Riebalai * 11 gr.
Angliavandeniai* 5,1 gr.
* 100 gr. produktas
Albanijos vištienos krūtinėlės kotletai
Turinys

Jei nuspręsite virti vištienos krūtinėlės kotletus, šis receptas yra vienas sėkmingiausių. Krūtinė rankomis susmulkinama į mažus kubelius ir šiek tiek marinuojama kefyro ir prieskonių mišinyje. Taikant šį metodą, kotletai niekada nepasirodys sausi: priešingai, jie jus pradžiugins ypatingu subtiliu sultingumu, idealia aukso ruda plutele ir subalansuotu skoniu. Kotletai gali būti naudojami ne tik karšti, bet ir šalti - pavyzdžiui, kaip mėsainio įdaras. Atšilus jų skonio savybės nė kiek nenukenčia.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Atlaisvinkite vištienos krūtinėlę nuo odos, kaulų ir kremzlių. Minkštimą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
žingsnis 2 iš 8
Paruoštą filė rankomis smulkiai supjaustykite peiliu. Svarbu perpjauti krūtinę per pluoštus - tokie gabaliukai paruoštuose kotletuose lengvai suyra kramtant, todėl produktas jaučiasi švelnesnis. Vištienos faršą sudėkite į dubenį. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Petražoles nuplaukite, nusausinkite, stambius stiebus išmeskite. Žalumynus supjaustome negiliai. Į maltą mėsą įpilkite paruoštų svogūnų ir petražolių, taip pat druskos ir juodųjų pipirų. Viską sumaišome kartu.
žingsnis 3 iš 8
Tada įpilkite kiaušinių ir kefyro, sumaišykite iki santykinai vienalytės masės.
žingsnis 4 iš 8
Norėdami sutirštinti maltą mėsą ir padaryti ją tankesnę, įpilkite bulvių krakmolo. Kruopščiai įmaišykite jį į vištienos masę, kad suskaidytumėte visus gabalėlius ir tolygiai paskirstykite po kotletų mišinį.
žingsnis 5 iš 8
Faršui leiskite pastovėti kambario temperatūroje dešimt -penkiolika minučių. Per tą laiką mišinys šiek tiek pasimarinuos.
žingsnis 6 iš 8
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol įkais. Šaukšteliu išpilstykite kotletų masę į karštą aliejų, suformuodami kotletus.
žingsnis 7 iš 8
Kepkite pyragus po tris ar keturias minutes iš kiekvienos pusės, ant viryklės palaikydami vidutinę ir aukštą temperatūrą. Jums nereikia uždaryti dangčio, kad neprarastumėte aukso rudos spalvos plutos. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus.
žingsnis 8 iš 8
Išimame gatavus kotletus iš keptuvės ir dedame į storasienį puodą po dangčiu, kad kepant kitą porciją, ankstesnė nespėtų atvėsti. Iškeptus kotletus iki patiekimo laikykite puode. Albanijos kotletai sėkmingai derinami su pomidorų padažu, bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *