Pyrago kremas su 10% grietinėlės
0
18003
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
353,7 kcal
Porcijos
0,5 kg
Maisto gaminimo metas
15 minučių.
Baltymai *
3,7 gr.
Riebalai *
23,1 gr.
Angliavandeniai*
53,1 gr.
Naminių konditerių mėgėjai dažnai susiduria su situacija, kai parduotuvėje sunku rasti gero kremo su dideliu riebalų kiekiu. Ir būtent tokių reikia, kad kremas būtų tirštas ir stabilus. Siūlome alternatyvą riebiai grietinei: paimkite turimą 10% grietinėlę ir į ją įpilkite sviesto. Taigi padidėja grietinėlės riebumas ir tankis. Svarbu gautą mišinį gerai atvėsinti ir kokybiškai išplakti galingu mikseriu. Pyragų paviršiui išlyginti ir dekoracijoms gaminti masė netinka, nes nepakankamai stabilus, bet puikiai tinka pyragų įdarui ir sumuštiniams.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš pradėdami ruošti kremą, kremą laikykite šaldytuve. Įdėkite nurodytą sviesto kiekį į puodą ir padėkite ant viryklės. Ant silpnos ugnies, nuolat maišant, ištirpinkite sviestą, kol jis bus visiškai skystas. Jūs turite tai padaryti kuo greičiau, kad skystas aliejus neperkaistų. Ištirpę sviestą kuriam laikui palikite kambario temperatūroje, kad atvėstų.
Praėjus nurodytam laikui, mes išimame dubenį su mišiniu ir pradedame dirbti su maišytuvu. Mes pradedame nuo mažo apsisukimų per minutę ir greitai pereiname prie didelio greičio. Plakite, kol kremas sutirštės. Svarbu nenutraukti kremo, kad masė nesisluoksniuotų. Apytikslis darbo laikas su maišytuvu yra nuo keturių iki penkių minučių.
Gero apetito!