namai
➠ desertai
➠ desertai
➠ Kremas pyragui iš kiaušinių, pieno ir cukraus

Kremas pyragui iš kiaušinių, pieno ir cukraus

3023

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 268,7 kcal

Porcijos 1 prievadas.

Maisto gaminimo metas 30 minučių.

Baltymai * 9,5 g

Riebalai * 16,9 gr.

Angliavandeniai* 36,1 gr.

Kremas pyragui iš kiaušinių, pieno ir cukraus

Turinys

Pyrago kremas, pagamintas iš pieno, kiaušinių ir cukraus, yra varškė ir yra kulinarijos klasika. Kremas pasirodo gana skystas, jis plačiai naudojamas tortų sluoksnių, ypač „Napoleono“ ir kitų desertų, impregnavimui. Kreminiai produktai turi būti švieži ir geros kokybės.

Ingridientai

Karvės pienas 2 šaukštai. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Kiaušinio trynys 6 vnt.

Virimo procesas

Vištienos kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius sudėkite į atskirą dubenį, patogu plakti.

Trynius supilkite reikiamu kiekiu cukraus ir gerai išplakite plaktuvu. Plakite, kol tryniai bus balti.

Atskirame puode įkaitinkite pieną. Tada plona srovele supilkite į išplaktus trynius ir tuo pačiu viską išplakite šluotele.

Gautą pieno trynių mišinį supilkite į puodą ar troškintuvą ir padėkite ant viryklės.

Mišinį palaikykite iki storos ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami šluotele. Kai tik grietinėlė sutirštės, nedelsdami išjunkite ugnį, kitaip tryniai taps paprastais kiaušiniene. Nepraleiskite šios akimirkos.