namai
➠ desertai
➠ desertai
➠ Ganache kremas pyragui padengti

Ganache kremas pyragui padengti

3326

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 397,3 kcal

Porcijos 12 uostas.

Maisto gaminimo metas 80 minučių

Baltymai * 4,9 gr.

Riebalai * 40,9 g

Angliavandeniai* 5,5 gr.

Turinys

Kad tortas atrodytų garbingai, naudojamas ganache kremas. Tai gerai ištaiso pyragų šiurkštumą ir suteikia pyragui išskirtinį šokolado skonį. Kremas visada ruošiamas iš šokolado ir sviesto arba grietinėlės, o tinkama ingredientų proporcija ir kokybė yra geros kokybės garantija.

Ingridientai

Šokoladas 300 gr. Sviestas 150 g

Virimo procesas

Bet kokiu būdu sumalkite šokoladą arba naudokite šokolado lašus. Supjaustytą šokoladą sudėkite į atskirą dubenį ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje maksimalia galia.

Išlydytą šokolado masę atvėsinkite iki įprastos namų temperatūros, kad šis kremas ant pyrago greičiau sukietėtų.

Iš anksto suminkštinkite sviestą kambario temperatūroje, nes šaltas sviestas išsausins kremą. Tada perpilkite sviestą, gabalėliais, į šokolado masę.

Silikonine mentele kruopščiai sumaišykite sviestą ir šokoladą iki vientisos masės.

Tada grietinėlę gerai išplakti mikseriu maksimaliu greičiu ir plakti mažiausiai 5 minutes.

Išplaktas ganache kremas turi būti purus ir švelnus. Esant tokiai būsenai, galite lengvai jį uždėti ant torto.

Paruoštą kremą infuzijai palikite 1 valandą kambario temperatūroje. Tada galite jį tepti ant pyrago. Šis kremas gerai išsilaiko šaldytuve hermetiškame inde mėnesį.

Skanus ir sėkmingas kepimas!