Kreminis ganache su grietinėlės sūriu
0
7439
Virtuvė
Prancūzų kalba
Kalorijų kiekis
331,5 kcal
Porcijos
12 uostas.
Maisto gaminimo metas
15 minučių.
Baltymai *
14,5 g
Riebalai *
22,4 gr.
Angliavandeniai*
50 gr.
Tokio kremo paruošimui nereikia daug laiko. Receptas yra paprastas, ir net pradedantysis virėjas gali tai padaryti. Svarbu rimtai žiūrėti į produktų pasirinkimą: visi ingredientai turi būti aukštos kokybės. Šokolado sudėtyje neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Kreminio sūrio sudėtyje ieškome tik grietinėlės - nėra daržovių analogų. Sviestas negali būti pakeistas margarinu ar užtepu. Tai visos taisyklės, likusios kepimo detalės nurodytos recepte.
Ingridientai
Virimo procesas
Prieš ruošiant kremą, sviestas turi būti gerai suminkštintas. Tiesiog išimkite jį iš šaldytuvo likus kelioms valandoms iki virimo. Į dubenį supilkite sviestą, suberkite cukraus pudrą ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Turėtumėte gauti purią kreminę masę. Nerekomenduojame miltelių pakeisti cukrumi, nes sviesto išplakimas užtruks ilgiau, kad cukraus kristalai ištirptų, o tai reiškia, kad pažeidžiama produkto struktūra.
Į atskirą dubenį sudėkite smulkiai supjaustytą šokoladą. Mes ištirpiname iki skystos būsenos. Tai galite padaryti mikrobangų krosnelėje kas penkiolika sekundžių, kruopščiai maišydami po kiekvieno kaitinimo. Taip pat galite ištirpinti produktą vandens vonioje. Leiskite ištirpintam šokoladui šiek tiek atvėsti, prieš dėdami jį į sviestą.
Gero apetito!