Tortą išlyginantis kremas

Kremas yra vienas iš labiausiai paplitusių įvairių kremų gaminimo produktų. Turėkite omenyje, kad tam geriausiai tinka labai riebi grietinėlė, tačiau, žinodami vieną gudrybę ir naudodami 20 procentų grietinėlės, galite pasigaminti sodrų sūrio kremą.

Kiekvieno konditerio kasdieniame gyvenime yra pora patikrintų tobulo sūrio kremo receptų, jis tiesiog nepakeičiamas ruošiant pyragus ir naminius pyragaičius. Norime su jumis pasidalinti vienu iš tokių paprastų receptų.

Iš varškės kremo, kondensuoto pieno ir riebios grietinėlės per kelias minutes galite pasigaminti tobulą sūrio pyrago kremą. Dėl sodrios tekstūros ir subtilaus skonio jūsų desertas taps išskirtiniu delikatesu.

Kad kremai būtų plastiškesni ir gerai išlaikytų savo formą, į juos dedamas įprastas sviestas. Šio sviesto sūrio kremo receptas puikiai tinka tiems, kurie nori tobulinti savo pyrago dekoravimo įgūdžius.

Kreminis sūris su baltuoju šokoladu puikiai tinka pyragui išlyginti, jo kraštai tampa lygūs, o paviršius bus lygus ir blizgus. Išbandykite šį paprastą receptą ir įsitikinkite patys.

Šio paprasto recepto dėka šokolado mėgėjai galės palepinti subtiliausiu šokolado sūrio kremu. Šis kremas tinka visų rūšių desertams: krepšeliams, pyragams, kepiniams, eklerams ir keksiukams.

Šiandien maskarponę galima lengvai rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Šis faktas labai praplečia namų kulinarinių eksperimentų galimybes. Naudojant maskarponę, kremai yra subtilesni ir rafinuotesni.

Gurmanišką ir subtilų grietinėlės sūrį galima pasigaminti iš minkšto grietinėlės sūrio ir baltojo šokolado. Jis idealiai tinka keksiukams, puikiai dera su tortų mastika ir gali būti sviesto kremo alternatyva pyragų gėlėms kurti.

Neįmanoma praeiti pro tokį skanų kremą. Ir kiekviena namų šeimininkė anksčiau ar vėliau bando paruošti desertą ir papuošti jį sūrio kremu. Atrodo gražiai ir skanu.

Nepaisant savo lengvumo, grietinėlės sūris ant grietinėlės yra gana tankus ir nenusėda, todėl idealiai tinka papuošti pyragus ir kitus naminius desertus. Šiame recepte pasidalinsime jo paruošimo gudrybėmis.

Kreminis sūris yra tankios ir plastiškos struktūros, todėl idealiai tinka pyragams dekoruoti. Be to, jis turi malonų kreminį skonį ir puikiai dera su daugelio rūšių įdarais ir pyragais.

Sviesto sūrio kremas yra universalus kremas, tinkantis pyragams išlyginti, sausainiams sumušti ir keksiukų oro dangteliams sukurti. Tokį kremą paruošti paprasta ir greita, patariame išbandyti.

Kiekvienas šokolado mėgėjas stengiasi jo pridėti, kur tik įmanoma. Ir, žinoma, naminės gėrybės nėra išimtis. Siūlome išbandyti šokolado skonio sūrio kremo variantą, kuriuo galima išlyginti kraštus ir papuošti gimtadienio tortą.

Kad pyragas atrodytų gražiai ir tolygiai išorėje, dažnai reikia paruošti specialų kremą išlyginimui. Šiame recepte aprašomas vienas iš tokio kremo - ledų - paruošimo variantų. Kiekvienas iš esamų receptų apima tam tikros grietinėlės pagrindo naudojimą, šio kremo paruošimo pagrindas yra grietinė.

„Ganache“ yra baltojo šokolado, grietinėlės ir sviesto mišinys skirtingomis proporcijomis. Tokia masė yra tankios tekstūros ir puikiai išlaiko savo formą, ir tai yra puikios kremo savybės, kai reikia išlyginti pyragą. Paprastai, surinkus pyragus, galutinėje pyrago išvaizdoje yra klaidų, o ganache pagalba galite išgauti idealios formos gaminį. Tokio kremo sluoksnis išlaiko nurodytą tirštumą ir neteka.

Jei ieškote tobulo pyrago pamušalo kremo, šis receptas yra dievobaimė! Kreminės sundae paruošimas ant grietinėlės dviem etapais - iš pradžių reikia pagaminti kremo pagrindą, tada sumaišyti su plakta grietinėle. Tai skamba sudėtingai, tačiau praktiškai viskas paprasta ir paprasta! Skanūs ir subtilūs kreminiai saldainiai padarys bet kokį pyragą tobulą!

Pateikiame jūsų dėmesiui recepto, kaip pasigaminti kremą, kuris puikiai tinka torto išlyginimui. Tai ledai, pagaminti iš grietinės. Kremas dėl savo konsistencijos pasirodo subtilus, skanus ir labai lengvai naudojamas. Su tokiu kremu bus greitai ir lengvai išlyginamas pyragas!

Čia yra paprastas šokolado ganache receptas pyragui išlyginti. Šokoladą lydome ant viryklės tiesiai grietinėlėje - tai pašalina šokolado masės perkaitimo ir stratifikacijos problemą, jei komponentai kaitinami atskirai. Ir šis „supaprastinimas“ niekaip nepaveikia rezultato. Prieš naudojant ganache darbui, ji turi būti keletą valandų laikoma šaldytuve, kad susidarytų tiršta masė. Beje, jei kakavos sviesto procentas panaudotame šokolade buvo didelis, tada ganache stabilizuosis greičiau ir bus tankesnis. Rekomenduojama vartoti juodąjį šokoladą, kuriame yra 60–70% kakavos.

Nors maskarponės sūryje yra iki 75% riebalų, kartu su sviestu jis bus geras kremas tortų sluoksniams dekoruoti ir sutepti. Tokio kremo nereikia plakti ilgai, tik iki vienalytės tekstūros, kitaip jis gali nusilupti. Į kremą vietoj cukraus dedama cukraus pudra, todėl kremas tampa lygus.

Kremas turi labai malonią šilkinę tekstūrą.Jis taip pat yra gana purus dėl intensyvaus plakimo. Cukrus į grietinėlę dedamas karšto sirupo pavidalu - tai suteikia gatavo kremo būdingą minkštumą, lankstumą, bet tuo pačiu ir tankį. Baltymų derinys, paruoštas pagal šią kremo technologiją, su sviestu garantuoja gerą kremo stabilumą ir stabilumą, o tai leidžia jį sėkmingai naudoti išlyginant pyragus.

Baltymų kremas puikiai tinka sausainiams. Jų pyragai yra porėti, švelnūs - gaunamas puikus derinys su lygia švelnia baltymų mase. Be to, baltymų kremas gerai išlaiko savo formą, o tai reiškia, kad erdvus baltymų sluoksnis liks matomu sluoksniu tarp pyragų ir nebus absorbuojamas į trupinius. Į kremą taip pat įpilame šiek tiek sviesto - jis neduos apčiuopiamo riebalų kiekio, tačiau suteiks kreminio poskonio ir prisidės prie tankios tekstūros.

Jei gaminant mėgstamus pyragus ir desertus kyla sunkumų išlyginant kepinius, šis receptas tikrai jums. Noriu pasidalinti paprasčiausiu ir sėkmingiausiu, mano nuomone, varškės sūrio kremo receptu, skirtu pyragams išlyginti.

Paruošiame kremą, kurio pagrindą sudaro kiaušinių ir pieno varškės mišinys. Jame taip pat yra šokolado ir sviesto - tai suteikia būdingą tankią gatavos masės konsistenciją. Kremas pasirodo storas ir lankstus, o atvėsęs stabilizuojasi ir suteikia stabilią tekstūrą - tai leidžia jį naudoti ne tik pyragų sluoksniui, bet ir kokybiškai išlyginti pyragų paviršių.

Šiuolaikinėje kulinarijoje plačiai naudojama konditerijos mastika, kad būtų sukurtas unikalus pyrago dekoras. Prieš tepant mastiką, svarbu gerai išlyginti pyragą. Tam geriausiai tinka sviesto, baltymų ar šokolado kremai. Šiame recepte esate kviečiamas paruošti kremą mastikai, pagrįstą aliejumi, baltymais ir cukrumi. Toks kremas neplauks, netirps ir gerai toleruos įvairius dažus.

Puikus pyrago dekoras bus grietinėlės kremas, maskarponė ir kondensuotas pienas. Nepaisant subtilios tekstūros, kremas gerai išlaiko savo formą ir suteikia tortui garbingą išvaizdą. Į kremą dedamas kondensuotas pienas, kad pyragai būtų geriau prisotinti, o kremas suteikia lengvumo. Norint pagaminti gerą kremą, reikia, kad visi ingredientai šaldytuve būtų vienodos temperatūros, kitaip kremas gali nusilupti. Grietinėlė išplakama mažiausiu maišytuvo greičiu.

Pyrago kremas, pagamintas iš maskarponės, suteiks jūsų pyragui visiškai kitokį sodrų skonį. Skirtingai nuo sviesto kremų, jis pasirodo ne per riebus ir riebus, taip pat nėra labai tankus. Verdame su kondensuotu pienu.

Norėdami originaliai papuošti ar papildyti naminį pyragą, galite paruošti subtilų šokoladinį kreminį sūrį. Išbandykite paprastą kakavos receptą. Gamindami nepraleisite daug laiko, o paruoštas skanėstas pradžiugins ryškiu skoniu.

Pyrago kremas gali būti pagamintas iš beveik visų fermentuotų pieno produktų. Kyla klausimas, kokios konsistencijos kremo norite gauti. Šiandien siūlau pasigaminti kremo sūrio kremą, kad išlygintų pyragą. Tokio kremo konsistencija pasirodo tanki ir gerai išlaiko savo formą.

Vienas ryškiausių ir gardžiausių pyrago padengimo būdų - aptepti jį šokoladiniu kreminiu sūriu. Patiekalą lengva pasigaminti namuose. Įvertinkite paprastą receptą ir pradžiuginkite savo namus nauju subtiliu skoniu.

Tirštą ir subtilų šokoladinį grietinėlės sūrį galima virti su riebia grietinėle. Skanutė idealiai tinka naminiams pyragams. Produktas ne tik papuoš jūsų desertą, bet ir gerai jį prisotins.

Koks pyragas be skanaus ir aromatingo kremo. Be cukraus, grietinėlės saldus skonis gali būti naudojamas kondensuotu pienu. Ir su kuo sūris su kondensuotu pienu nusipelno ypatingo dėmesio.

Kreminis sūris yra tiesiog nepakeičiamas norint sukurti gražius sausainių pyragus. Jie gali būti naudojami tortams padengti, išlyginti kraštus ir padaryti gražias tortų dekoracijas.

Kreminis, kreminis sūrio skonis yra tiesiog tobulas su oriniais sausainių pyragaičiais. Ir jei prie jų pridėsite šiek tiek egzotiškų vaisių, karamelės ir šokolado drožlių, tuomet iškilmingam renginiui gausite nepamirštamą desertą.

Kreminis sūris yra paruoštas minkšto kreminio sūrio pagrindu, jis turi nuostabų aromatą ir subtilų skonį. Šis kremas idealiai tinka pyrago sluoksniui.

Aš siūlau paruošti neįprastai orų sūrio kremą, pagrįstą grietinėle, kuris pasirodo storas, tankus ir puikiai išlaiko savo formą. Šis kremas gali būti naudojamas ne tik desertų dekoravimui, bet ir tortų bei kitų kepinių tarpsluoksniams, taip pat vaisių ir uogų desertams.

Sūrio kremas sujungia visas geriausias kremo savybes: universalumą, lengvumą, stabilumą, malonią tekstūrą ir kreminį skonį. Be to, labai lengva virti.

Neįmanoma pagaminti skanaus gimtadienio torto be grietinėlės. Kremas gali išlyginti deserto kraštus ir sukurti unikalias dekoracijas. Namuose paprasčiausias būdas tai padaryti yra pagaminti baltymų kremą.

Skanus kremas puikiai išlaiko savo formą. Jiems lengva ir patogu išlyginti tortą. Kremas netirpsta, gerai guli ir yra tirštos tekstūros. Pyragai su juo yra tiesiog skanūs!

Tokio kremo paruošimui nereikia daug laiko. Receptas yra paprastas, ir net pradedantysis virėjas gali tai padaryti. Svarbu rimtai žiūrėti į produktų pasirinkimą: visi ingredientai turi būti aukštos kokybės. Šokolado sudėtyje neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Kreminio sūrio sudėtyje ieškome tik grietinėlės - nėra daržovių analogų. Sviestas negali būti pakeistas margarinu ar užtepu. Tai visos taisyklės, likusios kepimo detalės nurodytos recepte.

„Ganache“ kremas ant pieno šokolado pasirodo lankstesnės konsistencijos ir šiek tiek minkštesnio skonio nei versija ant juodojo šokolado. Apskritai, tirštumą ir skonį galima kontroliuoti pridėjus grietinėlės ir šokoladą su bet kokiu kakavos kiekiu. Šiame recepte pateikiame konkrečias proporcijas, kurios duoda sėkmingą rezultatą - nereikia spėlioti ir pasiklysti gaminimo procese.

Konditeriai, prieš dėdami mastiką, dažnai naudoja ganache pyragui padengti. Taip yra todėl, kad ganache yra idealios konsistencijos ir tankio, kad nepriekaištingai išlygintų konditerijos gaminių paviršių. Ant lygaus, lygaus pyrago mastika krenta be problemų, todėl deserto paviršius atrodo nepriekaištingai. Šio ganache recepte yra grietinėlės, šokolado ir sviesto. Visus pasiruošimo etapus lydi žingsnis po žingsnio nuotraukos.

„Ganache“ yra labai „patogus“ pyrago kremas. Dėl sudėtyje esančio šokolado jis turi puikią savybę - stabiliai išlaikyti savo formą. Dar viena įdomi savybė - galimybė reguliuoti ganache tankį, pridedant skirtingo kiekio kremo. Paprastai pyragui išlyginti reikia storesnio kremo. Būtent šiai parinkčiai yra sukurtos recepte nurodytos proporcijos. Jei jums reikia lengvesnio ganache, pyragų sluoksniui galite padidinti kremo kiekį ir gauti mažiau tankios tekstūros.

„Ganache“ yra labai universalus. Jis gali būti naudojamas tortų sluoksnių tarpsluoksniams, pyragų įdarui ir kepinių dekoravimui. Ir, žinoma, jis puikiai tinka kaip šokolado pasta blynams ar skrebučiams. Norint paruošti tokį kremą, nereikia būti sumaniems ar ieškoti sunkiai randamų ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra grietinėlė, šokoladas ir sviestas. Beje, šokoladas turėtų būti aukštos kokybės ir jame neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Tas pats pasakytina ir apie sviestą. Kepimo metu svarbu sumaišyti visus ingredientus iki vientisos masės. Jei lieka gabalėlių, gali padėti rankinis trintuvas.

„Ganache“ yra patvarus kremas šokolado pagrindu. Jis buvo išrastas Prancūzijoje ir greitai laimėjo konditerių ir šokoladinių saldainių meilę visame pasaulyje. Malonu dirbti su šiuo kremu, nes jis yra lankstus ir paklusnus. Kad ganache tikrai pavyktų, jums reikia aukštos kokybės šokolado. Batonėliai su pigiais kakavos sviesto pakaitalais yra nepriimtini. Svieste taip pat neturėtų būti nieko, išskyrus grietinėlę. Užtepėlės ir margarinas negali būti naudojami. Kruopščiai pasirinkdami kremo produktus ir laikydamiesi nurodytų proporcijų, tikrai galite paruošti šį stebuklingą kremą.