Šokoladinis kremas biskvitui

Žinoma, kad šokoladas jus džiugina ir suteikia laimės jausmą. Todėl desertai ir pyragaičiai su šokoladiniu kremu yra labai populiarūs. Siūlome savo tortui pasigaminti gardų šokoladinį baltymų kremą.

Grietinė su kakava yra skanus kremas, kurį lengva pasigaminti namuose. Tai užtruks kelias minutes, o desertas su tokiu įdaru sužibės naujomis spalvomis! Labai apetiškas, sodrus skonis tikrai patiks svečiams ir jūsų artimiesiems!

Grietinės šokolado kremas yra labai paprastas ir lengvai gaminamas namuose. Biskvitai su tokiu įdaru yra ypač apetiški. Tai gerai išmirkys pyragus, padarys juos minkštus ir skanius! Geriausias skanėstas jūsų šeimai!

Šokoladinį kremą labai lengva pasigaminti namuose. Maistas jam visada po ranka. Dėl ypatingo skonio įpilkite kakavos miltelių. Taip kremas taps dar skanesnis ir aromatingesnis. Subtilus ir lengvas, tai geriausias jūsų desertų įdaras!

Šokoladinis kremas yra neįtikėtinas skanėstas tiems, kurie turi smaližių! Biskvitai su juo yra labai skanūs, sultingi ir švelnūs. Šiek tiek kantrybės - ir geriausias desertas paruoštas!

Pagal šį receptą paruoštas kremas pasirodo labai skanus, lengvos tekstūros.Šokoladinis kreminis kremas, pagamintas grietinės pagrindu, puikiai išlaiko savo formą. Štai kodėl toks kremas tinka ne tik tarpsluoksniams, bet ir tortams išlyginti, taip pat įvairiems konditerijos gaminiams dekoruoti.

Šokoladinis kremas „Charlotte“ puikiai tinka ne tik pyragų sluoksniui, bet ir konditerijos gaminiams dekoruoti. Šokolado kremo gamybos technologija yra beveik identiška klasikinei versijai, vienintelis dalykas yra tai, kad ingredientų rinkinys yra papildytas šokoladu. Šokoladinis kremas „Charlotte“ - subtilus, minkštas ir skanus!

Kiekviena namų šeimininkė žino, kad grietinę galima paruošti neįtikėtinai daug būdų. Šiandien noriu pasiūlyti kremo pyragams receptą, pagamintą grietinės ir želatinos pagrindu. Toks kremas nepaprastai išlaiko savo formą ir neplinta. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras desertas arba mėgstamiems pyragams mirkyti.

Šokolado ir šokoladinių kepinių mėgėjams norėčiau pasiūlyti pyrago kremo variantą, pagamintą grietinės ir kakavos pagrindu. Toks kremas gaunamas tirštos, vienalytės konsistencijos ir nepaprastai išlaiko savo formą. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip torto sluoksnis, bet ir jį papuošti, nebijant, kad dekoracijos praras savo formą.

Šokolado mėgėjams ir visiems kitiems smaližiams rekomenduoju paruošti kremą grietinės pagrindu, kad įsigertų šokoladinis biskvitas. Pagal šį receptą paruoštą kremą galima naudoti ne tik impregnavimui ir pyragų sluoksniui, bet ir kitiems desertams dekoruoti.

„Ganache“ yra patvarus kremas šokolado pagrindu. Jis buvo išrastas Prancūzijoje ir greitai laimėjo konditerių ir šokoladinių saldainių meilę visame pasaulyje. Malonu dirbti su šiuo kremu, nes jis yra lankstus ir paklusnus. Kad ganache tikrai pavyktų, jums reikia aukštos kokybės šokolado. Batonėliai su pigiais kakavos sviesto pakaitalais yra nepriimtini. Svieste taip pat neturėtų būti nieko, išskyrus grietinėlę. Užtepėlės ir margarinas negali būti naudojami. Kruopščiai pasirinkdami kremo produktus ir laikydamiesi nurodytų proporcijų, tikrai galite paruošti šį stebuklingą kremą.

Konditeriai, prieš dėdami mastiką, tortą dažnai dengia ganache. Taip yra todėl, kad ganache yra nepriekaištingos konsistencijos ir tankio, kad nepriekaištingai išlygintų konditerijos gaminių paviršių. Ant tolygiai lygaus torto mastika krenta be problemų, o dėl to deserto paviršius atrodo nepriekaištingai.Šio ganache recepte yra grietinėlės, šokolado ir sviesto. Visus pasiruošimo etapus lydi žingsnis po žingsnio nuotraukos.

„Ganache“ yra labai universalus. Jis gali būti naudojamas tortų sluoksnių sluoksniui, pyragų įdarui ir kepinių dekoravimui. Ir, žinoma, jis puikiai tinka kaip šokolado pasta blynams ar skrebučiams. Norint paruošti tokį kremą, nereikia būti sumaniems ar ieškoti sunkiai randamų ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra grietinėlė, šokoladas ir sviestas. Beje, šokoladas turėtų būti aukštos kokybės ir jame neturėtų būti kakavos sviesto pakaitalų. Tas pats pasakytina ir apie sviestą. Kepimo metu svarbu sumaišyti visus ingredientus iki vientisos masės. Jei lieka gabalėlių, gali padėti rankinis trintuvas.

„Ganache“ kremas ant pieno šokolado pasirodo lankstesnės konsistencijos ir šiek tiek minkštesnio skonio nei versija ant juodojo šokolado. Paprastai tirštumą ir skonį galima kontroliuoti pridėjus grietinėlės, o šokoladas su bet kokiu kakavos kiekiu gali būti naudojamas. Šiame recepte pateikiame konkrečias proporcijas, kurios duoda sėkmingą rezultatą - nereikia spėlioti ir pasiklysti gaminimo procese.

„Ganache“ kremą paruošti stebėtinai paprasta, o galutinis rezultatas gali patenkinti net reikliausius smaližius. Įdomus faktas yra tai, kad nėra aiškios taisyklės, kokia proporcija maišyti šokoladą ir grietinėlę. Viskas priklauso nuo to, kokią konsistenciją reikia gauti ir kokiu tikslu reikia naudoti gautą ganache. Šis receptas nurodo torto sluoksnio sudedamųjų dalių santykį. Tai reiškia, kad šokolado masė pasirodys minkšta, o ne tanki. Virimo pabaigoje taip pat yra plakimo žingsnis, kad ganache įgautų lengvumo.

„Ganache“ yra labai „patogus“ pyrago kremas. Dėl šokolado, esančio kompozicijoje, jis turi puikią savybę - stabiliai išlaikyti savo formą. Dar viena įdomi savybė - galimybė reguliuoti ganache tankį, pridedant skirtingo kiekio kremo. Paprastai pyragui išlyginti reikia storesnio kremo. Būtent šiai parinkčiai yra sukurtos recepte nurodytos proporcijos. Jei jums reikia lengvesnio ganache, pyragų sluoksniui galite padidinti kremo kiekį ir gauti mažiau tankios tekstūros.

„Ganache“ yra baltojo šokolado, grietinėlės ir sviesto mišinys skirtingomis proporcijomis. Tokia masė yra tankios tekstūros ir puikiai išlaiko savo formą, ir tai yra puikios kremo savybės, kai reikia išlyginti pyragą. Paprastai, surinkus pyragus, galutinėje pyrago išvaizdoje yra klaidų, o ganache pagalba galite išgauti idealios formos gaminį. Tokio kremo sluoksnis išlaiko nurodytą tirštumą ir neteka.

Čia yra paprastas šokolado ganache receptas, kaip išlyginti pyragą. Šokoladą lydome ant viryklės tiesiai grietinėlėje - tai pašalina šokolado masės perkaitimo ir stratifikacijos problemą, jei komponentai kaitinami atskirai. Ir šis „supaprastinimas“ niekaip nepaveikia rezultato. Prieš naudojant ganache darbui, ji turi būti keletą valandų laikoma šaldytuve, kad susidarytų tiršta masė. Beje, jei kakavos sviesto procentas panaudotame šokolade buvo didelis, tada ganache stabilizuosis greičiau ir bus tankesnis. Rekomenduojama vartoti juodojo šokolado, kuriame yra 60–70% kakavos.

Šis ganache kremas puikiai tinka tortui padengti. Jis yra tankus, tankus ir labai gerai išlaiko savo formą. Svarbu žinoti, kad prieš naudojant tokį kremą reikia jį ilgai atvėsinti - apie septynias valandas. Per tą laiką jis stabilizuojasi iki norimos konsistencijos. Patogu pasiruošti nakčiai, o ryte toliau gaminti su jau atvėsusiu kremu.

Šokoladinis kremas pagal šį receptą yra labai subtilaus skonio ir ryškios kreminės natos. Visa tai dėka kremo ir maskarponės. Smagu, kad kremas pasirodo gana tirštas ir išlaiko savo formą, tačiau tuo pat metu nėra riebus. Tačiau dėl aukščiau išvardytų kremo savybių svarbu, kad renkantis šokoladą būtų laikomasi šios sąlygos - kakavos turi būti ne mažiau kaip 60%. Šiuo atveju kremo konsistencija bus ideali tiek pyragaičiams su sumuštiniais, tiek aukštos kokybės kepinių dangai padengti.

Mes siūlome šokoladinio kremo receptą pyragų sluoksniui. Jis paruoštas remiantis kiaušinių ir pieno kremu, todėl tekstūra yra labai lygi ir „šilkinė“. Kremui rekomenduojame naudoti juodąjį šokoladą, kurio kakavos sviesto procentas yra apie 80%. Šiuo atveju kremas yra pakankamai tirštas ir tankus, o tarpsluoksnis palaiko tam tikrą aukštį tarp pyragų.

Norėdami padengti pyragus, reikia tirštos konsistencijos ir stabilios tekstūros kremų. Jei masė blogai išlaiko savo formą, tada išorinis kreminis sluoksnis ant torto gali plaukti ir sugadinti visą išvaizdą. Kremas pagal šį receptą yra paruoštas sviesto pagrindu, pridedant kondensuoto pieno ir kakavos miltelių. Masė puikiai išlaiko savo formą ir pasirodo gana erdvi - tam svarbu atkreipti dėmesį į kokybišką plakimą. Atvėsus grietinėlė tampa dar tankesnė ir visai nebėga.

Toks kremas ne veltui pavadintas garsiųjų ledų vardu. Sudedamųjų dalių derinys jo sudėtyje tikrai suteikia skonį, kuris labai primena kreminius ledus.Be puikaus skonio, kremas turi malonų glotnumą ir gerą tirštumą bei gana tankią konsistenciją. Jis idealiai tinka konditerijos gaminių užpildymui ir apdailai ir yra labai paprastas naudoti. Kremą ruošiame etapais, nes reikia tarpinio mišinio aušinimo.

Mažai žmonių nemėgsta šokolado kremo - jis suteikia kepiniams skonį ir, žinoma, suteikia „charakterio“ bet kokiam pyragui. Pagal šį receptą ruošiame kremą, galintį ne tik patepti pyragus, bet ir gaminant gaminių paviršių padaryti įvairias dekoracijas: masė puikiai išlaiko savo formą, pasirodo, nors ir oriška, bet stabili. Rekomenduojame naudoti šokoladą, kurio kakavos procentas yra 50–60%. Faktas yra tas, kad jei kakavos kiekis yra didesnis arba mažesnis už nurodytą diapazoną, turėsite pakeisti grietinėlės kiekį, kad gautumėte norimą konsistenciją. Jei ruošimo proceso metu nėra noro „žaisti“ proporcijomis, turėtumėte rinktis nurodytų savybių šokoladą.

Skanus kremas su ryškiu šokolado sodrumu ir kreminio kondensuoto pieno poskoniu. Tam nereikia plakti - jį galima paruošti tik plaktuvu savo arsenale. Kremu galima padengti pyragą, tačiau jis nesuteiks išlyginamo tankaus sluoksnio. Bet kaip pyragų sluoksnis ar įdaras pyragui, tai padarys su kaupu. Recepto pabaigoje siūlome į gatavą kremą pridėti smulkintų riešutų. Tai neprivalomas žingsnis, tačiau šio derinio gerbėjams tai gali patikti.

Kitas variantas - šokoladinis kremas su grietinėle. Masę ruošiame pagal ganache principą ir pabaigoje išplakame iki šviesios ir erdvios. Atskirai verta paminėti naudojamą šokoladą. Pirma, jis turi būti aukštos kokybės ir neapimti kakavos sviesto pakaitalų. Antra, geriau naudoti produktą, kurio kakavos kiekis yra apie 60%. Jei procentas didesnis, kremas bus tankesnis, ir atvirkščiai. Bet kokiu atveju, gautą tankį galima koreguoti grietinėlės kiekiu, prireikus įpilant daugiau ar mažiau.

Kad kremas būtų tirštas ir skanus, šokoladas turi būti aukštos kokybės. Galite naudoti pieną arba karčią, tačiau verta prisiminti, kad kuo didesnis kakavos procentas produkte, tuo tirštesnis bus paruoštas kremas. Kalbant apie grietinėlę, turite pasirinkti tuos, kurių riebalų procentas yra ne mažesnis kaip 30% - jie lengvai plaka ir gerai išlaiko tekstūrą. Geriau, jei prieš plakant grietinėlė gerai atvės.

Tokio kremo gaminių galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Jis gali būti naudojamas pyragams, pyragaičiams, patiekiamas su blynais ar sūrio pyragaičiais. Masė netinka paviršių išlyginimui, nes neišlaiko savo formos ir idealiai tinka kaip tarpsluoksnis ar lydimasis padažas.Virimo pabaigoje siūlome pasirenkamą žingsnį - pridėti susmulkintų riešutų. Tai padarys kremo tekstūrą įdomesnę ir paryškins šokolado skonį. Tačiau net ir be riešutų masė taip pat skani.

Paruoškite kremą, pagrįstą kiaušinių ir pieno mišiniu. Jame taip pat yra šokolado ir sviesto - tai suteikia būdingą tankią gatavos masės konsistenciją. Kremas pasirodo storas ir lankstus, o atvėsęs stabilizuojasi ir suteikia stabilią tekstūrą - tai leidžia jį naudoti ne tik pyragų sluoksniui, bet ir kokybiškai išlyginti pyragų paviršių.

Šokoladinio kremo su kakava konsistencija yra gana tiršta. Norėdami tai padaryti, į kompoziciją įpilame miltų ir sviesto. Masė puikiai tinka sausainių pyragaičių sluoksniui - akyta tešla lengvai sugeria dalį grietinėlės. Taip pat paruoštą kremą galima naudoti kaip šokoladinę pastą sumuštiniams ar blynams - tai tiesiog skanu! Kad deserto masė būtų visiškai vienalytė be gabalėlių, virimo procese turime naudoti šluotelę.

Kremas šokoladinių desertų mėgėjams. Naudodami kakavos miltelius, mes gauname būdingą sodrų skonį ir konsistenciją, „patogų“ dirbti su pyragu. Be to, tirštinimui naudojame krakmolą - tai garantija, kad kremas nepasirodys skystas. Įdomu tai, kad kremą galima virti ir ant viryklės, ir mikrobangų krosnelėje - tai gali sutaupyti laiko. Svarbu masę kruopščiai išminkyti šluotele, kad kremo tekstūra būtų vienalytė.

Ricotta varškės kremo kremas pasirodo nuostabiai subtilus, erdvus ir neįtikėtinai skanus. Stora, minkšta tekstūra puikiai tinka išlyginti pyragą. Be to, kremas gali būti naudojamas kaip įdaras. Desertas su ja yra tiesiog skanus!

Grietinėlę iš pieno, kakavos miltelių ir pyrago sviesto lengva paruošti. Toks kremas labai gerai sugeria pyragus, o jo tirštumą galite reguliuoti pieno kiekiu. Šokoladinis kremas yra įprasto kremo variantas.

Grietinėlės iš pieno ir kakavos miltelių gaminimo namuose populiarumą ir sėkmę lemia nuostabus šio kremo skonis, produktų prieinamumas ir paprastas paruošimas. Į kremą nededami kiaušiniai, todėl jis tampa erdvus ir švelnus.Šiame recepte esate kviečiamas virti tokį šokoladinį kremą mikrobangų krosnelėje. Į kremą galite pridėti riešutų ir skonių.

Kad tortas atrodytų garbingai, naudojamas ganache kremas. Tai gerai ištaiso pyragų šiurkštumą ir suteikia pyragui išskirtinį šokolado skonį. Kremas visada ruošiamas iš šokolado ir sviesto arba grietinėlės, o tinkama ingredientų proporcija ir kokybė yra geros kokybės garantija.