namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Kulich be mielių ir cukraus

Kulich be mielių ir cukraus

3460

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 251,1 kcal

Porcijos 1 prievadas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 3,5 gr.

Riebalai * 8,2 gr.

Angliavandeniai* 41,4 g

Turinys

Plintant tinkamai mitybai, išpopuliarėjo kepiniuose vengti rafinuoto cukraus, kvietinių miltų ir mielių. Pateikiame jums skanaus sausainių pyrago, pagaminto iš kefyro, ryžių ir kukurūzų miltų, receptą, pridėjus kepimo miltelių.

Ingridientai

Virimo procesas

Atskirkite baltymus nuo trynių nuo 3 kiaušinių. Į trynius supilkite kefyrą ir įpilkite saldiklio.

Atskirai persijokite dviejų rūšių miltus, sumaišykite. Ten supilkite kepimo miltelius ir vėl sumaišykite.

Po truputį į bendrą masę suberkite miltus ir plaktuvu išmaišykite iki vientisos masės.

Iš anksto nuplaukite džiovintus abrikosus ir riešutus šiltu vandeniu, aštriu peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Citrinų tarka pašalinkite žievelę nuo nuplautos citrinos, neliesdami baltos žievelės dalies. Sumaišykite pyrago įdarą ir atidėkite.

Baltymus atskirai plakite mikserio šluotele, naudodami mažai riebalų turinčią actą, kol jie pasieks stabilias smailės.

Į tešlą dalimis įmaišykite išplaktus baltymus ir švelniais judesiais gerai išmaišykite. Įpilkite įdarą ir vėl gerai išmaišykite.

Tešlą perkelkite į maždaug 12 cm skersmens kepimo indą, kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Jei norite, kepimo pabaigoje galite uždengti indą folija, kad pyragas nepradėtų degti.

Glajui plakti 1 baltymą iki standžių putų, įpilti saldiklio. Plakite, kol gausis orinė, stabili masė. Glajų užtepkite ant šiek tiek atvėsusio pyrago ir papuoškite, kaip norite.