Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Kreffino pyragas pasirodo esąs tik šedevras

Kreffino pyragas pasirodo esąs tik šedevras

0
8104
Virtuvė Amerikietis
Kalorijų kiekis 382,9 kcal
Porcijos 3 uostas.
Maisto gaminimo metas 200 minučių
Baltymai * 7,5 g
Riebalai * 17 gr.
Angliavandeniai* 51,3 g
* 100 gr. produktas
Kreffino pyragas pasirodo esąs tik šedevras
Turinys

Iš pirmo žvilgsnio Velykų pyragas atrodo pagamintas iš sluoksniuotos tešlos. Tiesą sakant, tešla yra mielės, tačiau virimo technika leidžia jums sukurti šventinį pyragą, užpildytą džiovintais vaisiais ir riešutais. Pasiruošimas užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas nustebins jūsų vaizduotę.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 27
Pieną pašildykite iki 35 laipsnių, į jį įpilkite mielių, 2 šaukštai. l. miltų ir 1 šaukštelis. Sachara. Gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 30 minučių, kad tešla pakiltų.
žingsnis 2 iš 27
Likusius miltus išsijokite į didelį dubenį, kad jie būtų prisotinti deguonimi.
žingsnis 3 iš 27
Nuplaukite džiovintus vaisius ir išdžiovinkite. Jei spanguolės (razinos) yra didelės, kiekvieną uogą perpjaukite per pusę. Branduolius supjaustykite smulkiais gabalėliais.
žingsnis 4 iš 27
Kai ant tešlos paviršiaus susidaro putplasčio dangtelis, jį galima naudoti toliau.
žingsnis 5 iš 27
Dubenyje sumaišykite trynius ir iš anksto iš šaldytuvo išimtą kiaušinį.
žingsnis 6 iš 27
Į juos įpilkite cukraus ir plakite iki baltų putų.
žingsnis 7 iš 27
Į miltus įpilkite druskos, išmaišykite ir viduryje suformuokite įdubimą. Į jį supilkite tešlą.
žingsnis 8 iš 27
Tada supilkite kiaušinių masę į miltus ir sumaišykite tešlą.
žingsnis 9 iš 27
Į tešlą įpilkite konjako, jis suteiks skonio, tačiau, jei norite, galite jį pakeisti muskato riešutu arba citrusinių vaisių žievele (citrinos ar apelsino). Ištirpinkite 40 g sviesto ir supilkite į tešlą.
žingsnis 10 iš 27
Maišykite mišinį kuo daugiau šaukštu.
žingsnis 11 iš 27
Tada tęskite darbą rankomis ant miltais pabarstyto paviršiaus apie 10 minučių.
žingsnis 12 iš 27
Minkykite tešlą, kol ji nebelips prie rankų ir taps elastinga ir minkšta.
žingsnis 13 iš 27
Giliai sausą dubenį ištepkite sviestu ir perkelkite į jį tešlą. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
žingsnis 14 iš 27
Sulenkite dvigubai didesnę tešlą ir padalinkite į 3 dalis. Surinkite kiekvieną gabalėlį į rutulį ir padėkite po plastikine plėvele. Palikite jį 10 minučių.
žingsnis 15 iš 27
Susukite rutulį į labai ploną stačiakampį sluoksnį, paviršių apibarstę miltais.
žingsnis 16 iš 27
Visą iškočiotos tešlos paviršių sutepkite minkštu sviestu (1/3).
žingsnis 17 iš 27
Tolygiai pabarstykite plonu 1/3 džiovintų vaisių ir riešutų sluoksniu.
žingsnis 18 iš 27
Suvyniokite sluoksnį į mėgintuvėlį, stenkitės tai padaryti sandariai, nepalikdami tuštumų viduje.Tą patį padarykite su kitais dviem tešlos kamuoliukais.
žingsnis 19 iš 27
Pabarstykite miltus ant stalo ir išdėliokite suktinukus. Paruoškite 3 formas pyragams, šiek tiek sutepkite juos aliejumi viduje.
žingsnis 20 iš 27
Ritinį aštriu peiliu padalinkite išilgai per pusę, nenukirpdami vieno krašto iki galo 3 cm.
žingsnis 21 iš 27
Iš vienos pusės pradėkite tešlą sukti į žiedą, kočioti į išorę.
žingsnis 22 iš 27
Kai pateksite į raukšlę, švelniai ją sulenkite į vidų ir toliau dėkite tešlą. Skersmuo turėtų būti šiek tiek mažesnis už formos dydį.
žingsnis 23 iš 27
Perkelkite ruošinius į formas ir kaitinkite 30 minučių.
žingsnis 24 iš 27
Pyragėlius dėkite ant grotelių į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, apvyniokite dugną folijos sluoksniu ir kepkite 10 minučių.
žingsnis 25 iš 27
Kepinio viršų patikrinkite neatidarę orkaitės, jei jis labai iškepęs, viršų reikia uždengti folija, išimant tešlą iš spintelės. Ir kepkite dar 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
žingsnis 26 iš 27
Išimkite pyragus iš keptuvės ir leiskite pastovėti 10 minučių ir išimkite iš formelių.
žingsnis 27 iš 27
Paruoškite glajų, tam įdėkite želatiną į 1 valg. l. karšto vandens, kol išbrinks. Atskirai prijunkite 2 šaukštus. l. vandens su cukrumi ir užvirinti. Šiek tiek virkite, kad ištirptų cukraus kristalai. Šiek tiek atvėsinkite iki labai šiltos temperatūros, įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite. Mišinį plakite mikseriu iki tirštų putų ir tepkite ant krefinų. Jei norite, nedelsdami pabarstykite juos spalvotais pabarstukais. Arba galite juos apibarstyti cukraus pudra, kad pyragai išsiskirtų.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *