Kulich su pienu ir grietine - močiutės receptas
1
1462
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
150,8 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
5,2 gr.
Riebalai *
5,4 gr.
Angliavandeniai*
24,7 g
Manau, kad šis receptas yra geriausias. Tai paprasta, nes tai neužima daug laiko. Ir svarbiausia, kad bet kuriam žmogui pasiseks. Receptas įrodytas močiutės. Pasirodo aukšti, porėti ir drėgni pyragaičiai viduje, o svarbiausia, kad nereikia ilgai minkyti tešlos, o tai bus pliusas bet kuriai taupančiai namų šeimininkei. Sausos mielės jau seniai įtrauktos į mūsų kasdienį gyvenimą ir palengvina maisto gaminimą. Todėl drąsiai juos naudojame ir nebijome, kad tešla nepakils. Gerų, sėkmingų ir linksmų Velykų visiems!
Porcijos: 8 maži pyragaičiai 8 x 8 centimetrai arba 4 dideli 15 x 16 centimetrų (priklausomai nuo formos)
Ingridientai
Virimo procesas
Lengviausias būdas virti su sausomis mielėmis. Šiuo atveju jums nereikia gaminti tešlos. (jei gaminate su šviežiomis mielėmis, briketais, mieles reikia įpilti į šiltą 30-40 laipsnių pieną, įpilkite cukraus, kad fermentacija vyktų greičiau, ir padėkite į šiltą, be skersvėjų vietą bent 15-20 minučių ). O jei turime sausų mielių, į kiaušinius supilkite pieną, šiek tiek šiltą. Taip pat yra kambario temperatūros sviestas arba margarinas, tada 15-20% riebumo grietinė (taip pat galite naudoti mažiau riebios grietinės, pagal savo skonį), cukrus ir vanilinis cukrus, vienas arbatinis šaukštelis druskos. Mes sumaišome visus ingredientus.
Kai tešla tampa pakankamai tiršta ir lipni (suberiame visus miltus) - suberiame razinas. Pakanka jį nuplauti be garų. Priešingu atveju konsistencija nėra vienoda. Terminis apdorojimas sunaikins visas bakterijas. Jums pageidaujant, galite pridėti cukruotų vaisių, džiovintų vaisių, riešutų. Apskritai, kas jums patinka.
Tešlą paliekame indelyje, jei ji yra didelė (8-10 l) arba dviejuose mažesniuose puoduose (4-5 l) ir uždengiame dangčiu arba vienkartine plėvele, kad neišdžiūtų viršutinis tešlos sluoksnis. Mes laukiame, kol jis pakils, maždaug iki dangčio ar plėvelės lygio. Tai trunka apie valandą. Tai priklauso nuo to, ar jis buvo dedamas į vieną konteinerį, ar į du. (Jie greičiau kils dviejuose skirtinguose keptuvėse. Pakanka 2 kartus atsisėsti tešlos ir pradėti virti, kai tešla pakils antrą kartą.Jei tešla yra viename dideliame puode, geriau tešlą nusodinti tris kartus). Kai tik jis pakyla, lengvais sukamaisiais judesiais apgulkite jį ir vėl uždarykite.
Paruoškite kepimo patiekalus. Viskas priklauso nuo tavęs. Uždenkite pergamentu, kad tešla mažiau priliptų ir indai būtų geriau plaunami vėliau. Sutepkite pergamentą daržovėmis, alyvuogėmis ar sviestu. Rankos taip pat turi būti suteptos aliejumi, kad tešla neliptų. Mes paimame tešlą ir užpildome formą, bet ne visiškai, bet šiek tiek daugiau nei pusę. Nes mūsų tešla temperatūroje beveik padvigubės.
Pasibaigus kepimo laikui ir paruošus Velykų pyragus, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite pastovėti 10 minučių. Atvėsus, juos bus lengviau išimti iš kepimo indo. Negalite jo išimti iš pergamento, kol nenorite jo naudoti ar kam nors perduoti. Tai padės išlaikyti pyragą sausą ir išvengti drėgmės pertekliaus. Geriausia palikti jį pergamente, kol visiškai atvės.
Belieka paruošti glajų, kad mūsų pyragai būtų nepaprastai gražūs ir tirpstantys burnoje. Talpykloje sumaišome 4 baltymus, žiupsnelį druskos, plakame mikseriu iki baltymo putų, palaipsniui įpilame cukraus per kelis kartus. Kai cukrus ištirps, įpilkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Turėtumėte gauti blizgią, vienodą, storą glazūrą.
Kad velykiniai pyragaičiai nebūtų atšiaurūs ir nesukietėtų, prieš naudojimą neišimkite pergamento ir suvyniokite į vienkartinį plastikinį maišelį. Esant tokiai būsenai, Velykų pyragai gali būti laikomi kelias dienas prieš juos dekoruojant. Prieš tiesioginį naudojimą iš pyrago išimkite popierių ir maišelį, tada tiesiog uždenkite mūsų glajumi. Glazūra pasirodo stora, nesusilieja ir netrūkinėja ilgai pjaunant. Tačiau geriausia jį tepti prieš tiesioginį naudojimą. Savo nuožiūra glazūros viršų galite padengti konfeti ar kitais papuošimais, vaisiais, mastika, riešutais, džiovintais vaisiais.
Pjūvyje gaunamas labai akytas, aromatingas, razinomis užpildytas kepalas. Jis išlaiko savo minkštumą labai ilgai, iki savaitės, o tai yra tiesioginis privalumas tokiomis šventėmis. Aš rekomenduoju jums paruošti šį pyragą. Visi pažįstami, draugai ir artimieji bus patenkinti savo sultingumu. Tai patikrintas receptas. Būsite patenkinti. Turint tokius paprastus receptus, kepimas jums bus malonumas! Būkite sotūs ir sveiki!
Panašūs receptai
Komentarai (1) 1
Anastasija
02-05-2021 03:40
Šaunus receptas !!! Labai ačiū!!! Visi artimieji patenkinti !!! Su Velykomis, Kristus prisikėlė !!!
0
Atsakyti