Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Tešlos pyragas su šviežiomis mielėmis

Tešlos pyragas su šviežiomis mielėmis

0
1109
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 125,5 kcal
Porcijos 10 uostas.
Maisto gaminimo metas 7 val.
Baltymai * 3,6 gr.
Riebalai * 4 gr.
Angliavandeniai* 29 gr.
* 100 gr. produktas
Tešlos pyragas su šviežiomis mielėmis
Turinys

Kulichas yra pagrindinis stačiatikių Velykų simbolis ir yra tikra stalo puošmena. Jo receptai iš kartos į kartą perduodami iš motinos dukrai. Jei neturite šeimos recepto, pabandykite virti Velykų pyragą su šviežiomis mielėmis, galbūt perduosite jį savo vaikams.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 19
Atminkite, kad ruošdami Velykų pyragą turite naudoti kambario temperatūros maistą. Todėl juos iš šaldytuvo turėtumėte išimti iš anksto. Pyrago paruošimas prasideda tešlos paruošimu. Norėdami tai padaryti, šviežias mieles sutrinkite šakute atskirame dubenyje arba rankomis išardykite į gabalus. Į mieles įpilkite cukraus (1 šaukštelis), šilto pieno (3 šaukštai). Sumaišykite ingredientus ir palikite 5 minutėms.Cukrus yra mielių aktyvatorius. Dėl cheminės reakcijos mielės išskiria anglies dioksidą. Šiltas pienas tarnauja kaip katalizatorius, kuris pagreitina cheminę reakciją.
žingsnis 2 iš 19
Supilkite 100 ml į gilų dubenį. šilto pieno, įpilkite 1 valg. cukraus ir 150 gr. persijotus miltus. Nepatingėkite persijoti miltų. Kartu su mielėmis ji yra atsakinga už galutinį jūsų pastangų rezultatą.
žingsnis 3 iš 19
Paruoštas mieles supilkite į pieną, cukrų ir miltus.
žingsnis 4 iš 19
Sumaišykite visus ingredientus, kol jie susimaišys. Gausite masę, kurios konsistencija panaši į tirštą grietinę. Uždenkite rankšluosčiu ir pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
žingsnis 5 iš 19
Per pusvalandį patikrinkite tešlą. Jis turėtų augti ir turėti daug burbuliukų.
žingsnis 6 iš 19
Dabar pradėkite gaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, sulaužykite 4 kiaušinius į didelį, gilų dubenį. Atskirkite trynius nuo baltymų nuo 2 kiaušinių. Išsiųskite trynius į dubenį su likusiais kiaušiniais. Išsaugokite baltymus, jie vėliau gali būti naudingi gaminant glazūrą. Supilkite visą likusį cukrų, druską ir maišelį vanilinio cukraus (20 gramų). Prieš maišydami sumaišykite ingredientus, neplakite.
žingsnis 7 iš 19
Supilkite likusį pieną. Mes sumaišome.
žingsnis 8 iš 19
Įpilkite maždaug 1/3 miltų ir citrinos žievelės. Dar kartą išmaišykite ingredientus.
žingsnis 9 iš 19
Įpilkite minkšto sviesto.
žingsnis 10 iš 19
Perkelkite suderintą užpilą į likusius ingredientus. Išmaišykite ir suberkite likusius miltus. Nepamirškite jo persijoti.
žingsnis 11 iš 19
Tešlą minkykite trumpą laiką. Pakanka sumaišyti dubenyje.
žingsnis 12 iš 19
Perkelkite tešlą į gilų dubenį ar puodą. Sutepkite jo paviršių saulėgrąžų aliejumi. Tai patogu tai padaryti, tiesiog sudrėkinus rankas saulėgrąžų aliejumi.
žingsnis 13 iš 19
Uždenkite dubenį ar puodą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Laikas, per kurį tešla telpa atskirai, labai priklauso nuo mielių kokybės.
žingsnis 14 iš 19
Razinas pamirkykite šiltame vandenyje 5-10 minučių. Tada įdėkite į kiaurasamtį.
žingsnis 15 iš 19
Į gautą tešlą įpilkite mirkytų razinų ir cukatų.
žingsnis 16 iš 19
Švelniai išmaišykite, lengvai susmulkinkite tešlą. Įdėkite tešlą atgal, kad ji tilptų.
žingsnis 17 iš 19
Naudotos tešlos tūris turėtų padidėti maždaug 3-4 kartus.
žingsnis 18 iš 19
Sudėkite tešlą į kepimo skardas. Jei naudojate metalą, dugną uždenkite pergamentu. Užpildykite formą iki pusės. Palikite vėl kilti.
žingsnis 19 iš 19
Kol tešla kyla, įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Kepkite pyragus, priklausomai nuo dydžio, 30–60 minučių. Pagrindinis Velykų pyrago pasirengimo ženklas yra aukso rudos spalvos pluta.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *