namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Keptas pieno pyragas su konjaku

Keptas pieno pyragas su konjaku

1367

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 194,6 kcal

Porcijos 10 uostas.

Maisto gaminimo metas 12 val.

Baltymai * 5,6 g

Riebalai * 7,1 gr.

Angliavandeniai* 27,2 g

Turinys

Velykų pyragas ant kepto pieno su konjaku turi ypatingą skonį ir aromatą ir skiriasi nuo bandelių ir bandelių, nes jo paruošimo technologija šiek tiek skiriasi. Tešla tešlai turi stovėti mažiausiai 8 valandas ir tris kartus sutrinti, o konjakas kepiniams suteikia ypatingo orumo ir aromato. Velykiniai pyragaičiai ilgai išlaiko savo šviežumą ir nesmulkinami pjaustant.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia išmatuokite recepte nurodytą visų ingredientų kiekį, skirtą kepti Velykinį pyragą, ir paruoškite tešlą tešlai. Į indą tešlai minkyti supilkite pašildytą keptą pieną ir jame praskieskite sausas mieles.

Tada kiaušinius supilti į pieną ir supilti trynius, suberti cukrų ir viską išplakti mikseriu, kad cukrus visiškai ištirptų. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite jį į pieno ir kiaušinių mišinį. Dar kartą sumaišykite šiuos ingredientus.

Indus uždenkite tešla servetėle ir palikite mažiausiai 8 valandoms, kad fermentuotųsi. Per tą laiką tris kartus supilkite tešlą.

Praėjus šiam laikui, į pakilusią tešlą supilkite druską, vaniliną, supilkite konjaką ir 20 minučių padėkite iš anksto pamirkytas ir išdžiovintas razinas. Miltus persijoti per sietelį ir supilti į tešlą. Aliejumi pateptomis rankomis minkykite tešlą. Išminkyta tešla turi būti minkšta ir neužsikimšti miltais.

Uždenkite tešlą servetėle ir palikite 1 valandą šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų. Jis turėtų gerai pakilti.

Po valandos vėl minkykite tešlą ir sudėkite į specialias pyragų kepimo formas, užpildydami tik 1/3 tūrio. Tešlą skardinėse taip pat palikite šiltą, kad 1,5 valandos tvirtėtų.

Tada pyragus kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 40 minučių. Kepimo pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku, nes kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ir ypač dujinės.