Velykų pyragas su cukruotais apelsinų vaisiais
0
898
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
315,3 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
230 minučių
Baltymai *
3,3 gr.
Riebalai *
11,2 gr.
Angliavandeniai*
55 gr.
Neįtikėtinai kvepiantis, erdvus pyragas, kuris sužavės mielinių kepinių mėgėjus. Kad subtili tešla būtų sodraus skonio, minkome su grietinėle. Kempinė pyrago struktūra tiesiog tirpsta burnoje, paliekant subtilų oranžinį poskonį. Papildomam aromatizavimui rekomenduojame naudoti natūralią vanilę, nes ji suteikia nepakartojamą aromatą, kurio neįmanoma pasiekti naudojant vaniliną.
Ingridientai
Virimo procesas
Norėdami paruošti tešlą tinkamame inde, pieną pašildykite iki šiltos būsenos. Į šiltą pieną supilkite mieles, vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir vieną stiklinę miltų. Maišykite plaktuvu iki vientisos masės ir pusvalandžiui palikite šiltoje vietoje. Per tą laiką tešla turi būti padengta putomis ir dvigubai didesnė.
Baigiant minkyti, į tešlą supilkite cukruotus vaisius (jei cukruoti vaisiai yra dideli, geriau juos iš anksto supjaustyti smulkiais gabalėliais) ir tolygiai paskirstykite visoje tešlos masėje. Išminkytą tešlą dedame į aliejumi pateptą indą, uždengiame švariu rankšluosčiu arba užveržiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą dvi tris valandas. Per tą laiką tešla turėtų gerai padidėti du ar tris kartus.
Kepimo indus pyragams sutepkite aliejumi. Jei naudojamos vienkartinės popieriaus arba silikoninės formos, jų tepti nereikia. Supjaustome tešlą į reikiamą dalių skaičių, iš kiekvienos suformuojame rutuliuką ir dedame į paruoštas formas. Formas su tešla paliekame penkiolikai -dvidešimčiai minučių, kad prieš kepant tešla dar šiek tiek pakiltų.
Mes išimame gatavus pyragus iš orkaitės ir padedame ant grotelių. Leiskite visiškai atvėsti. Norėdami paruošti glazūrą, plakite du baltymus mikseriu dideliu greičiu, kol bus gautos stabilios smailės.Supilkite cukraus pudrą ant baltymų ir toliau plakite, kol milteliai ištirps ir masė taps tanki ir blizgi. Dar šiltus Velykų pyragaičius padengiame paruošta glazūra, o paviršių papuošiame cukruotais vaisiais.
Gero apetito!