namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Velykų pyragas su šafranu ir kardamonu

Velykų pyragas su šafranu ir kardamonu

733

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 211,9 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 5 val

Baltymai * 7 gr.

Riebalai * 12,9 gr.

Angliavandeniai* 27,6 gr.

Turinys

Aštrus kulichas su pikantišku poskoniu yra originali, atnaujinta versija, kaip alternatyva tradiciniams kepiniams. Kompozicijoje yra priedų, tokių kaip cukruoti vaisiai, razinos ir migdolai, skonis labai sodrus ir neįprastas.

Ingridientai

Virimo procesas

Į dubenį dedame gyvas mieles ir praskiedžiame šiltu pienu, įpilant vieną šaukštą cukraus.

Į dubenį supilkite pusę kilogramo miltų ir sumaišykite su pieno mišiniu, palikite „pailsėti“ mažiausiai 3-4 valandas.

Per tą laiką mielės buvo suaktyvintos, o dabar drąsiai beriame likusius miltus, įmušame 2 kiaušinius ir 4 trynius.

Tada įpilkite šiek tiek ištirpinto sviesto, šafrano ir kardamono, cukraus ir kruopščiai minkykite rankomis mažiausiai 20 minučių.

Supjaustytus migdolus, cukruotus vaisius ir razinas lengvai apvoliokite miltuose ir suberkite į tešlą, išmaišykite, uždenkite švaria šluoste ir palikite kilti šiltoje, nevėdinamoje patalpoje. Paruošimą nustatyti paprasta - tešla turėtų padvigubėti.

Formas aptepame augaliniu aliejumi ir tepame tešlą, bet užpildome ją maždaug 30%, nes mūsų pyragaičiai padidės kelis kartus. Palikite 40 minučių patikrinimui.

Kai ateis „Velykų pyragaičiai“, patepkite juos plaktu tryniu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame 40-60 minučių, priklausomai nuo orkaitės galios.