Vištienos kepenėlės su grybais orkaitėje
0
1293
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
101,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
40 minučių
Baltymai *
6,3 gr.
Riebalai *
10,1 gr.
Angliavandeniai*
5 gr.
Jei mėgstate orkaitėje keptus patiekalus, ši vištienos kepenų kepimo galimybė turėtų būti jūsų. Kepenys kepamos su morkomis, svogūnais ir grybais - rezultatas jus nustebins sultingumu, sodrumu ir burnoje tirpstančiu aromatu. Norėdami sotumo, galite patiekti garnyrą: pavyzdžiui, bulves ar grikius. Tačiau apskritai patiekalas yra savarankiškas ir nereikalauja jokių priedų.
Ingridientai
Virimo procesas
Daržovių kepimas: jis veiks kaip „pagalvė“ kepenims su grybais. Norėdami tai padaryti, nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite svogūnus su morkomis. Svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir supilkite svogūnus. Kepkite svogūną iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir toliau kepkite, kol suminkštės. Baigiant kepti į keptuvę įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Gautą kepimą paskleidžiame lygiu sluoksniu į kepimo indą.
Keptuvę nuplaukite, nuvalykite ir vėl padėkite ant viryklės. Supilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Pievagrybius nuvalykite drėgnu skudurėliu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Juos dedame į aliejuje įkaitintą keptuvę ir kepame, kol lengvai paruduos. Tada perkelkite iš keptuvės tiesiai į morkų sluoksnį formoje. Nuplaukite vištienos kepenis, pašalinkite visas plėveles ir gyslas. Kepenėles nusausiname ant popierinio rankšluosčio, supjaustome gabalėliais ir po grybų kepame keptuvėje porą minučių. Jei reikia, įpilkite daugiau augalinio aliejaus. Skrudinant kepenis, lėkštės temperatūra yra aukšta. Pasiekiame viršutinio kepenų sluoksnio paruošimą - jo viduje turi likti žalia. Kai tik kepenų gabalėlių spalva nustoja būti rausva, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir įdėkite indą su kepenimis. Kepame nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Per tą laiką kepenys yra visiškai išvirusios ir prisotintos skrudintų daržovių ir grybų aromatais. Išimame iš orkaitės išvirusias kepenėles, dedame į porcijas, pabarstome šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekiame karštas.
Gero apetito!