Vištienos kepenėlės su bulvėmis puode orkaitėje

Pirmasis žingsnis yra paruošti daržovių kepimą. Norėdami tai padaryti, nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite ir paskleiskite svogūnus. Kepkite iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir toliau kepkite kelias minutes, kol morkos suminkštės. Baigiant kepti į keptuvę įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.

Puodų paruošimas. Tai gali būti daliniai konteineriai arba vienas platus konteineris. Puodus nuplauname ir nusausiname. Į apačią įdėkite gabalėlį sviesto.

Vištienos kepenis nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalinkite visas plėveles ir kraujagysles. Po plovimo nusausinkite subproduktus nuo drėgmės pertekliaus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite į jį paruoštas kepenėles. Kepkite jį vidutinėje aukštoje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Maišykite, kad iš visų pusių susidarytų pluta. Kepimo procesas neturėtų trukti ilgiau nei tris ar keturias minutes. Baigiant kepti, kepenėles pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir itališkomis žolelėmis, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Virtas bulves, supjaustytas kubeliais, sudėkite į paruoštus puodus ant sviesto, tada įkaitinkite kepenėles. Paskutinis sluoksnis yra daržovių kepimas.

Į kiekvieną puodą supilkite iki šiltos būsenos pašildytą mėsos sultinį, kad jis padengtų bulves. Jei norite, įberkite dar druskos ir maltų pipirų.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir sudėkite formeles su kepenėlėmis. Kepame nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių. Per tą laiką kepenys visiškai pasieks pasirengimą, o bulvės bus prisotintos sultiniu ir kaimyninių ingredientų aromatais.

Mes išimame paruoštas kepenis iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite karštą, apibarstę šviežiomis kapotomis žolelėmis ir kartu su grietine.