Vištienos kotletai be duonos orkaitėje
0
3401
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
86 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
7,4 gr.
Riebalai *
6 gr.
Angliavandeniai*
8,8 g
Į maltus kotletus įdėjus „pašalinių“ ingredientų galima pasiekti daugiau sultingumo ir tankesnės konsistencijos. Tokie kotletai kepdami niekada nesubyra ir puikiai išlaiko savo formą. Tradiciškai tokiais tikslais naudojamas kepalas, pamirkytas piene. Na, tiems, kurie nemėgsta duonos kotletuose, yra puiki daržovių alternatyva - bulvės. Ši krakmolinga daržovė gerai suriša maltos mėsos daleles ir sulaiko drėgmę. Tai reiškia, kad kotletai nebus sausi.
Ingridientai
Virimo procesas
Maltos mėsos kotletams galima nusipirkti parduotuvėje - tai sutaupys laiko. Tačiau perkant maltą mėsą nėra jokio tikrumo dėl žaliavų kokybės. Todėl, jei įmanoma, geriau jį virti namuose. Maltai mėsai tinka bet kuri vištienos dalis. Mėsa turi būti pašalinta iš kaulų, kremzlių ir odos. Filė praeina per mėsmalę su smulkiu tinkleliu.
Nulupkite bulves, nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada patrinkite jį ant trintuvės. Trintuvų skylių pasirinkimas priklauso nuo to, kokia kotleto tekstūra jums labiausiai patinka. Jei naudosite smulkiausią trintuvę, kotletų minkštimas pasirodys tankus, vienalytis, be pastebimų bulvių pėdsakų. Esant rupiai tarka, bulvių gabaliukai bus didesni ir kotletai bus šiek tiek laisvesni. Kramtant bulvės jausis gerai ir bus juntamo skonio. Į maltą mėsą suberkite paruoštas tarkuotas bulves ir rankomis viską gerai išmaišykite. Masė pasirodo gana tiršta, iš jos patogu lipdyti kotletus.
Gero apetito!