Vištienos kotletai su kopūstais orkaitėje
0
1050
Virtuvė
Rytų Europos
Kalorijų kiekis
99,2 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
6 gr.
Riebalai *
5,6 g
Angliavandeniai*
14,7 g
Mėgstantiems skaniai pavalgyti, bet nenorintiems ilgai virpėti prie viryklės, patiks šis receptas. Be to, tokie kotletai patiks tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų. Dėl kopūstų, dedamų į maltą mėsą, kotletai tampa mažiau riebūs, juose yra daugiau ląstelienos, o tai teigiamai veikia virškinimą. Šis patiekalas taip pat gali būti įtrauktas į vaikų meniu, nes tai yra produktas, paruoštas švelniai iš liesos mėsos ir daržovių. Vaikams patiks tokie „koloboksai“, o mamai jiems reikia tik kepti maltą mėsą. Visa kita atliks orkaitė.
Ingridientai
Virimo procesas
Nuo kopūstų pašalinkite viršutinius užterštus lapus. Kopūstų galvą supjaustykite plonomis juostelėmis. Be to, susmulkinę kopūstus patriname rankomis, kad gerai suminkštėtų pluoštai ir sumažėtų apimtis - taip vėliau bus lengviau troškinti. Morkas nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Į jį supilkite susmulkintus svogūnus ir kepkite nuolat maišydami, kol pasidarys skaidrus. Tada į keptuvę suberkite tarkuotas morkas ir smulkintus kopūstus. Viską sumaišykite ir troškinkite uždarytu dangčiu, kol kopūstai visiškai iškeps. Tai užtruks maždaug dvidešimt minučių. Kai kopūstai tampa minkšti, nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite daržovių masei atvėsti iki kambario temperatūros.
Vištienos faršą, žinoma, geriausia daryti rankomis. Tokiu būdu galite kontroliuoti produkto kokybę ir sudėtį. Mėsmalėms geriau pasirinkti negilias groteles, kad malta mėsa būtų tinkamos struktūros. Faršą sudėkite į dubenį, įpilkite kiaušinio, atvėsintos kopūstų masės, pieno, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Ant viršaus užpilkite manų kruopas ir viską sumaišykite, kad komponentai tolygiai pasiskirstytų visoje masėje. Paruoštą faršą palikite dešimt minučių kambario temperatūroje, kad javai šiek tiek suminkštėtų.
Kepimo skardą uždenkite alyvuotu pergamentu arba folija. Jei naudojamas pastarasis, lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Paruoštus kotletus paskleidžiame ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros ir nustatykite kepimo skardą iki vidutinio lygio. Kepkite nuo trisdešimt penkių iki keturiasdešimt minučių, kol ant paviršiaus pasirodys šviesi pluta.
Gero apetito!