Keptuvėje keptas vištienos šnicelis
0
1443
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
139,4 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
10,2 g
Riebalai *
6,1 gr.
Angliavandeniai*
6 gr.
Karštas sultingas vištienos šnicelis puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam patiekimui. Traški, tanki duona išsaugo mėsos sultingumą ir sėkmingai pabrėžia subtilų jos skonį. Geriausias garnyras prie sočių šnicelių yra šviežios daržovės: jos puikiai dera su jomis, skatina geresnį virškinimą ir padeda išvengti sunkių pojūčių pavalgius.
Ingridientai
Virimo procesas
Vištienos filė išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, nupjaukite visas perteklines plėveles. Filė supjaustykite maždaug vieno centimetro storio plokštelėmis. Paruoštus gabalėlius paskleidžiame ant lentos, uždengiame maistine plėvele ir iš abiejų pusių plakame virtuviniu plaktuku. Nebūtina nugalėti plastiškumo iki skaidrumo, pakanka šiek tiek sulaužyti mėsos pluoštus, kad jis taptų minkštesnis. Nuplautos filė nereikia niekuo pagardinti. Jei reikia, sulaužytas lėkštes supjaustome mažesniais gabalėliais, kad būtų patogiau kepti ir vėliau patiekti porcijomis.
Pirmiausia iš abiejų pusių apvoliokite skaldytas filė plokšteles miltuose, tada panardinkite į kiaušinio sluoksnį. Šią seką kartojame dar kartą, tada apvoliojame džiūvėsėliuose. Pirštais lengvai prispauskite visus duonos sluoksnius prie filė. Plačioje keptuvėje įkaitinkite tokį augalinio aliejaus kiekį, kad dugnas būtų padengtas pusės centimetro sluoksniu. Paruoštus šnicelius sudėkite į verdantį aliejų. Nedėkite jų per stipriai vienas prie kito, nes jie deformuojasi.
Kepkite šnicelius be dangčio, esant vidutinei aukštai plokštės temperatūrai iš abiejų pusių. Kepimo laikas kiekvienoje pusėje yra nuo dviejų iki trijų minučių. Paviršiuje turėtų atsirasti graži raudona pluta. Išimkite gatavus šnicelius iš keptuvės ir trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte augalinio aliejaus pertekliaus. Tada mes dedame šnicelius ant lėkštės ir iškart patiekiame, kol jie karšti.
Gero apetito!