namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Gira iš beržo sulos be mielių

Gira iš beržo sulos be mielių

2297

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 18,6 kcal

Porcijos 3 l.

Maisto gaminimo metas 3 dienos

Baltymai * 0,1 g

Riebalai * gr.

Angliavandeniai* 4,7 gr.

Turinys

Beržinė gira be mielių, nes ne visi „gerbia“ mieles, ji ruošiama razinų ir ruginės duonos pagrindu. Cukrus dedamas nedideliu kiekiu, tik norint suaktyvinti fermentaciją, ir jį galima įpilti pagal savo skonį gatavoje giroje. Didelis kiekis beržo sulos dažnai konservuojamas skardinėse, o tada bet kuriuo metu iš jo ruošiama gira. Šiame recepte raginama naudoti skrudintą ruginę duoną.

Ingridientai

Beržo sula 3 l. Razinos 7 vnt. Granuliuotas cukrus 2 šaukštai

Virimo procesas

Paruoškite visus beržo giros ingredientus. Supilkite sultis į švarų 3 litrų stiklainį, prieš tai jas filtruodami per marlės gabalėlį. Girai paimkite tamsias razinas, kurios suteiks ryškų skonį.

Ruginę duoną supjaustykite plonais griežinėliais, tada kepkite duoną sausoje keptuvėje arba orkaitėje, kol ji bus beveik juoda kaip anglis, o tai suteiks girai ypatingą spalvą ir skonį.

Skrudintą duoną ir razinas suberkite į stiklainį į beržo sulą ir įberkite cukraus. Šaukštu sumaišykite visus ingredientus, kad cukrus visiškai ištirptų.

Tada uždenkite stiklainį, tik ne sandariai, dangčiu arba sulankstytą keliais marlės sluoksniais ir padėkite į bet kurią šiltą vietą fermentacijai 3 dienas.

Praėjus šiam laikui, atvėsinkite beržo girą ir galite ją gerti. Pasibaigus fermentacijai, stiklainį galite uždaryti sandariu dangteliu ir laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Skanių ir sėkmingų pasiruošimų!