Gira iš beržo sulos ir avižų
0
3985
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
20,3 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
3 dienos
Baltymai *
0,3 g
Riebalai *
0,3 g
Angliavandeniai*
4,6 gr.
Renkant beržo sultis, galima paruošti labai sveikos beržo giros su avižomis. Šiam gėrimui reikia šviežios beržo sulos ir nerafinuotų avižų grūdų. Saldumui ir fermentacijos aktyvavimui naudojame razinas ir cukrų. Beje, vietoj beržo sulos galite naudoti tik vandenį: naudingos bakterijos vis tiek atliks savo darbą, o gira pasirodys būdingo skonio ir aromato. Tačiau remiantis beržo sultimis, gėrimas pasirodo turtingesnis, minkštesnis ir sveikesnės sudėties.
Ingridientai
Virimo procesas
Nerafinuotų avižų grūdų galite nusipirkti bet kuriame grūdų skyriaus prekybos centre arba ekologiškų produktų skyriuje. Prieš ruošiant girą, grūdai turi būti kruopščiai nuplauti ir surūšiuoti, kad būtų pašalintos dulkės ir galimos atsitiktinės priemaišos. Sugedusius grūdus išmetame. Nuplautus grūdus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
Pasibaigus fermentacijai, gėrime atsiras oro burbuliukų. Gira taps ne tokia skaidri - šiek tiek drumsta. Paragaujame gėrimo, o jei griežtumo laipsnis mums tinka, tada filtruojame girą į atskirą tinkamą butelį. Jei aštrumo nepakanka, tada paliekame girą toliau fermentuotis ir vėliau pašaliname mėginį. Paruoštą įtemptą girą laikome šaldytuve.
Gero apetito!