Gira iš Borodino duonos be mielių
0
3944
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
22,7 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
3 dienos
Baltymai *
0,3 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
5,4 gr.
Gira visada buvo populiarus slavų gėrimas, ypač karštais vasaros mėnesiais. Jis gerai atgaivina, suteikia energijos, natūralus ir skanus. Naminėje giroje nėra skonio stipriklių, dažiklių ar kitų nesveikų priedų. Taip pat šioje giroje nėra mielių: būdingas skonis ir „putojantis“ pasiekiamas dėl natūralios duonos ir cukraus fermentacijos. Norėdami paruošti šį gėrimą, turite būti kantrūs, nes fermentacija užtrunka - mažiausiai tris ar keturias dienas, priklausomai nuo kambario temperatūros.
Ingridientai
Virimo procesas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą su duonos kubeliais nustatykite į vidurinį lygį. Džiovinkite duoną, kol kubeliai paruduos. Tai užtruks maždaug nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Kepimo metu porą kartų atidarykite orkaitę ir išmaišykite kubelius, kad tolygiai išdžiūtų. Svarbu neperdengti duonos ir neleisti jai prilipti, nes tai gali suteikti kartumo gatavoje giroje. Tuo pačiu metu duonos kubeliai neturėtų likti minkšti - juos reikia gerai išdžiovinti. Iškepus, leiskite paruoštiems krekeriams šiek tiek atvėsti.
Užpildykite paruoštus komponentus vandeniu. Geriau naudoti virintą ir atvėsintą vandenį. Uždenkite indą švaria medvilnine servetėle ir palikite tris ar keturias dienas kambario temperatūroje. Per tą laiką prasidės fermentacijos procesas - tai bus matoma dėl skysčio drumstumo ir burbuliukų atsiradimo.
Trečią - ketvirtą dieną reikia išbandyti girą. Jei aštrumo pakanka, tada filtruokite girą ir supilkite į švarų indą. Laikyti šaldytuve. Jei gėrimas vis dar šviežias ir neprinokęs, paliekame jį toliau fermentuotis, periodiškai pašalindami mėginį. Į duoną, likusią nusausinus girą, galima įpilti dar pusę krekerių ir cukraus normos, užpilti vandeniu ir vėl palikti fermentacijai - taip bus paruošta antra giros porcija.
Gero apetito!