Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Gėrimai
  3. ➠ Gėrimai
  4. ➠ Gira iš juodos duonos namuose

Gira iš juodos duonos namuose

1
3696
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 22,7 kcal
Porcijos 3 l.
Maisto gaminimo metas 4 dienos
Baltymai * 0,3 g
Riebalai * 0,1 g
Angliavandeniai* 5,4 gr.
* 100 gr. produktas
Gira iš juodos duonos namuose
Turinys

Ne vienas parduotuvėje įsigytas gėrimas, net ir pats skaniausias, negali būti lyginamas su tikra namine gira, pagaminta savo rankomis. Tokia gira gerai numalšins troškulį, nudžiugins ir pagerins apetitą. Naminę girą galite pasigaminti ir iš baltos, ir iš juodos duonos, tačiau būtent iš juodos duonos gaminama nepamirštamo klasikinio skonio naminė gira. Fermentacijai į duonos girą įpilkite laukinių mielių, kurios yra ant razinų odelės, todėl nerekomenduojama plauti razinų.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Atskirame dubenyje užvirkite švarų vandenį ir jame ištirpinkite nurodytą cukraus kiekį. Tada atvėsinkite šį sirupą iki kambario temperatūros.
žingsnis 2 iš 7
Juodą duoną supjaustykite smulkiais gabalėliais, dėkite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tik neperkepkite.
žingsnis 3 iš 7
Paruoštus krekerius perkelkite į švarų 3 litrų stiklainį, į juos įpilkite neplautų razinų ir užpilkite paruoštu sirupu. Uždenkite stiklainį servetėle arba marle, sulankstyta į 4 sluoksnius.
žingsnis 4 iš 7
Norėdami pradėti fermentacijos procesą, 1–2 dienas padėkite stiklainį į šiltą vietą. Kai gira pradeda fermentuotis, dar 2 dienas palaikykite šiltoje vietoje.
žingsnis 5 iš 7
Praėjus šiam laikui, girą nukoškite ant sieto arba per marlę. Ant likusios duonos masės galite paruošti kitą giros porciją. Norėdami tai padaryti, pusę raugo užpilkite vandeniu ir cukrumi ta pačia proporcija, palaikykite šiltai 2 dienas - ir kita giros dalis bus paruošta.
žingsnis 6 iš 7
Supilkite įtemptą girą į švarius plastikinius butelius, nepildydami jų iki pat viršaus. Į kiekvieną butelį įdėkite keletą razinų. Butelius su gira padėkite į šiltą vietą 7 valandoms, kad gėrimas būtų labiau gazuotas.
žingsnis 7 iš 7
Tada paruoštą girą atvėsinkite ir patiekite.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Komentarai (1) 1

papildyti
Maksimas 07-07-2021 21:47
Visiška nesąmonė! Šis receptas nepadarys giros. Pirma, nuo pat pradžių, ruošiant raugą, jokiu būdu neuždenkite stiklainio marle ir pan. Atviras oras yra geras maistas pelėsiui. Antra, razinos, kad ir kokios jos būtų, nėra natūralus mielių kūrėjas. Ne, iš principo, žinoma, kad yra, bet jo aiškiai nepakanka raugui, be to, bet kokiu (tinkamu gira, o ne vynu) kiekiu. Ir trečia, recepto autorius tikrai klysta dėl ingredientų kiekio.
Atsakyti

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *