namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Cikorijos gira namuose

Cikorijos gira namuose

2371

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 24,9 kcal

Porcijos 10 l.

Maisto gaminimo metas 7 dienos

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * gr.

Angliavandeniai* 5,9 gr.

Turinys

Mes siūlome jums dar vieną galimybę gaminti girą iš cikorijos. Šiandien į girą įdėsime šiek tiek ruginės duonos trupinių. Dėl to gausime puikų sodrų giros skonį, ruginiai krekeriai suteiks jam malonų rugių aromatą. Be to, virimui naudosime paruoštą mišinį giros gamybai, o tai mums palengvins procedūrą. Giros gaminimo procesas yra gana ilgas ir sunkus, tačiau gatavas produktas visiškai pateisins praleistą laiką.

Ingridientai

Rauginta misa 7 šaukštai Sausos mielės 0,5 šaukštelio Granuliuotas cukrus 300 gr. Cikorijos 2 šaukšteliai Virintas vanduo 10 l. Ruginiai krekeriai 10 - 20 gr. Razinos skonis

Virimo procesas

Pradėkime gaminti girą su raugu. Į indą sumaišykite 3 šaukštus. mišiniai girai, 2 gr. sausų mielių ir 4 šaukštai. cukraus, įpilkite saują razinų. Sumaišykite sausus ingredientus ir įpilkite į juos 3 litrus šilto vandens.

Pradinę kultūrą supilkite į stiklainį, uždenkite audiniu ar marle ir palikite 2 dienas fermentuotis šiltoje vietoje.

Pasibaigus laikui, mes išleidžiame vandenį iš stiklainio, o likusios nuosėdos yra raugo. Į raugą įpilkite 2 šaukštus. sausas mišinys ir 2 šaukštai. cukraus, užpildykite turinį 3 litrais šilto vandens ir palikite mišinį dar kartą fermentuotis 2 dienas.

Paskutiniame etape dar kartą nusausinkite raugintą vandenį, įpilkite likusių sausų ingredientų ir vandens, sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje 3 dienas.

Pasibaigus laikui, gira praėjo visus fermentacijos etapus, įpilta raugo ir yra visiškai paruošta naudoti. Skystį filtruojame per sietelį, raugo mums nebereikia.